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中级公共营养师基础知识试题及答案(二)
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素
答案：C
解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要是构成和修复身体组织等；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。
2.以下哪种维生素属于水溶性维生素（）
A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素C
答案：D
解析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素A、D、E属于脂溶性维生
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