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第45届世界技能大赛福建省选拔赛烘焙项目
技术文件.
L技术描述
1.1本项目的简要技术描述
烘焙师是一种对专业技能要求很高的职业，他们在现有设原料的基础上能生
产制作出很多不同种类的面包和点心。烘焙类型包括无糖面包如法棒、多拿滋、黑
麦全麦面包、法式牛角包、重糖重油甜面包、艺术面包以及泡芙小点心、咸味开胃
品等。烘焙师需要拥有创造力和高超的技巧来制作精巧的烘焙产
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