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2025年水果店长考试试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种水果通常最不耐储存？

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.葡萄

答案：B

2.水果采购时，首要考虑的因素是？

A.价格

B.品质

C.供应商关系

D.包装

答案：B

3.店内水果陈列的主要目的是？

A.美观

B.方便顾客挑选

C.节省空间

D.展示特色

答案：B

4.哪种促销方式能快速吸引大量顾客？

A.满减活动

B.会员日优惠

C.赠品活动

D.限时折扣

答案：D

5.当水果出现轻微损坏时，应该？

A.降价销售

B.挑选出来单独存放

C.与好的水果混合销售

D.扔掉

答案：B

6.水果损耗率一般控制在多少较为合理？

A.5%-10%

B.10%-15%

C.15%-20%

D.20%-25%

答案：A

7.顾客询问水果产地时，正确的回答方式是？

A.大概是那个地方的

B.不太清楚

C.准确告知产地信息

D.随便说一个地方

答案：C

8.新到水果品种，首先应该做什么？

A.直接上架销售

B.进行试吃推广

C.了解其特性和销售要点

D.等待其他水果店先卖

答案：C

9.水果店内温度一般保持在多少为宜？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

答案：B

10.处理顾客对水果质量投诉时，第一步是？

A.道歉

B.了解情况

C.提出解决方案

D.转移话题

答案：B

二、多项选择题

1.水果保鲜的方法有哪些？

A.冷藏

B.保鲜膜包裹

C.通风保存

D.放入干燥剂

答案：ABC

2.常见的水果定价策略有？

A.成本加成定价

B.竞争导向定价

C.需求导向定价

D.随意定价

答案：ABC

3.水果店内员工培训内容包括？

A.水果知识

B.销售技巧

C.服务规范

D.财务知识

答案：ABC

4.吸引新顾客的途径有？

A.社交媒体推广

B.发放传单

C.举办开业活动

D.老顾客口碑

答案：ABC

5.水果采购谈判要点包括？

A.价格

B.质量标准

C.交货期

D.包装要求

答案：ABCD

6.水果陈列原则有？

A.分类陈列

B.先进先出

C.色彩搭配

D.方便拿取

答案：ABCD

7.处理水果库存积压的方法有？

A.促销活动

B.加工成果汁等产品

C.与供应商协商退货

D.扔掉

答案：ABC

8.提升顾客满意度的措施有？

A.提供优质服务

B.保证水果品质

C.及时解决问题

D.增加商品种类

答案：ABC

9.水果市场调研内容包括？

A.同行价格

B.消费者需求

C.新品趋势

D.天气情况

答案：ABC

10.店内水果盘点的目的是？

A.核对库存数量

B.检查损耗情况

C.了解销售情况

D.规划采购计划

答案：ABCD

三、判断题

1.所有水果都适合冷藏保存。（×）

2.水果价格越高，利润越高。（×）

3.顾客购买水果时，不需要提供售后服务。（×）

4.水果陈列不需要考虑季节因素。（×）

5.采购水果时，只看价格低就可以大量采购。（×）

6.员工可以随意更改水果的标价。（×）

7.水果店内不需要进行卫生清洁。（×）

8.新员工不需要进行水果知识培训。（×）

9.促销活动只能在节假日进行。（×）

10.水果损耗是不可避免的，不用在意。（×）

四、简答题

1.简述如何挑选新鲜的苹果？

看外观，表皮光滑、无明显伤痕；闻气味，有自然果香；用手轻按，有弹性不发软。

2.怎样提高水果店内的销售额？

保证水果品质新鲜，合理定价，做好陈列吸引顾客，积极开展促销活动，提升员工服务水平。

3.水果采购时如何确保质量？

选择信誉好的供应商，签订质量协议，到货时严格验收，检查外观、口感、农药残留等。

4.说说水果店内常见的损耗原因及应对措施。

原因有储存不当、陈列时间长、顾客挑选损坏等。应对措施是合理冷藏，及时补货整理，加强员工培训规范顾客挑选。

五、讨论题

1.讨论如何根据季节变化调整水果陈列和采购策略？

随着季节变化，采购应增加当季新鲜水果品种，减少反季水果采购量。陈列上突出当季水果特色，设置专区展示，吸引顾客购买。

2.谈谈如何处理顾客对水果价格过高的异议？

先倾听顾客意见，介绍水果品质优势，再说明定价依据，如成本、产地、稀有度等。还可适时推荐性价比高的替代品种或提供优惠活动。

3.探讨如何提升水果店内员工的积极性？

建立合理的绩效考核制度，根据销售业绩、服务质量等给予奖励。提供培训提升机会，让员工有成长空间。营造良好工作氛围，关心员工生活。

4.说说怎样利用社交媒体推广水果店？

定期发布水果新鲜图