食品安全风险评估模型构建与应用研究.pdf

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食品安全风险评估模型构建与应用研究

随着经济全球化和食品供应链的国际化,食品安全问题日

益复杂化,传统的监管模式己难以满足现代食品安全管理的需

求。因此,构建科学的食品安全风险评估模型,对于提高食品

安全风险管理水平,保障公众饮食健康,促进食品产业的可持

发展具有重要意义。

在国际上,食品安全风险评估已经形成了一套较为成熟的

理论体系和实践方法。例如,国际食品法典委员会(Codex

AlimentariusCommission)制定的风险分析框架被广泛认可

和应用。国内学者也在食品安全风险评

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