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酒厂库管员知识题库及答案
一、单项选择题(每题2分,共10题)
1.白酒的主要成分是()
A.甲醇B.乙醇C.乙醛D.乙酸
答案:B
解析:白酒是一种蒸馏酒,其主要成分是乙醇,其他成分含量相对较少。甲醇对人体有害,不是白酒主要成分;乙醛和乙酸是在白酒酿造过程中产生的中间产物,但不是主要成分。
2.储存白酒的适宜温度一般是()
A.0-5℃B.5-15℃C.15-25℃D.25-35℃
答案:C
解析:15-25℃能较好地保持白酒的品质,温度过高可能导致酒质挥发等变化,温度过低可能影响酒的口感等,0-5℃和
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