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新意咖啡中餐厅创业策划书［资料]

新沂咖啡西餐厅创业策划书

一、产品介绍

本店出售的产品有茶，咖啡，.此外，还要增加一些快餐,简食，副食甜品之类。

经营产品:（1)高品质咖啡热饮系列(2)高品质咖啡冷饮系列(3)美食系列(4）甜品系列

在新沂咖啡西餐厅，您不但可享用Cappuccino、CaffeLatte、Espresso及纯正的AmericanCoffee，亦可品尝美味精灵搭配的EspressoIceCream、EspressoFloat、Cocao、VienneseCaffe、EspressoConPanna等众多上好的咖啡品种。

1、主打产品

意式浓香

意大利咖啡

一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶

冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡

(又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖

啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟),

将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这秒精确萃取咖啡22层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。精华,甘厚醇香

浓郁幽雅，咖啡嗜

者最爱

摩卡咖啡

喜爱巧克力的伙计们，这摩卡美式咖啡就是为你们准备的~还记得

意大利的拿铁咖啡吗,在其

中加入巧克力就可以调成香

浓的摩卡咖啡.

爱尔兰咖啡

名字里就带着一阵威士

忌浓烈的熏香，爱尔兰人视

威士忌如生命，也少不了在

咖啡、鲜奶、奶泡、巧克淡香随意咖啡中做些手脚~以威士忌力酱、奶油花唯美立体组久盛不衰调成的爱尔兰咖啡，更能将

合，尽显花式咖啡风采流行全球的美式咖啡咖啡的酸甜味道衬托出来。

一丝成熟的忧郁.。。小心，咖啡喝多了也会醉~

焦糖拿铁卡布其诺卡布奇诺/拿铁咖啡

卡布奇诺咖啡是意大利咖

啡的一种变化，即在偏浓的咖

啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，

此时咖啡的颜色就像卡布奇诺

教会修士深褐色外衣上覆的头

巾一样，咖啡因此得名。拿铁

咖啡其实也是意大利咖啡的一

种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比咖啡与鲜奶超级营养搭绵密柔滑,浓香可口，

例稍作变动为1：2：1即成。

配，配以进口爱尔兰奶油咖啡与鲜奶、蒸汽奶泡

、香草、榛果等各种口味的完美融合，鉴定咖啡师

焦糖，甜雅淡爽口感，回制作奶泡技巧的标尺

味无穷

康宝蓝＆玛琪哈多康宝蓝/马琪雅朵咖啡

意大利咖啡真是“百花齐放，又开

出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来.只要在意

大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻

松地完成一杯康宝蓝.嫩白的鲜奶油轻轻

漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而

不染的白莲花，令人不忍一口喝下.在意

大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只

加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪

雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的

美味，就要一口喝下。

冰酿咖啡＆摩卡冰其罗

经典冰可可VS焦糖冰可可

2、美食甜品

美食甜品包括:披萨简餐热狗三明治沙拉冰激凌

披萨:吞拿鱼Pizza水果Pizza香菇Pizza白宫薯饼海王星薯球

黄金薯格美味串烧

三明治:牛肉三文明治鸡肉三明治培根三明治

沙拉：美味沙拉水果沙拉

甜品：提拉米苏蛋糕芝士蛋糕黑森林水果蛋糕各类冰激凌

二、经营理念

咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。

随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所.咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

高校是人口极为密集的场所,同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品.在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

结合上述观点，所以我们决定在大学校园内开一家独具风格与文化气息的咖啡店.

以下是我们的咖啡店经营理念细则:（1)我们的店名：新沂咖啡西餐厅

(2)我们的服务宗旨：“JUSTSAYYES”

（3）我们的服务形式:半自助式

（4）我们的经营计划:推广“CHAMPS冠军计划，其内容为：

CCleanliness保持美观整洁的餐厅;

HHospitality提供真诚友善的接待；

AAccuracy确保准确无误的供应;

MMaintenance维持优良的设备；

PProductQu