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(2025)营养指导员考试真题库(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、电解质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

2.孕妇在孕期应该增加多少体重？()

A.5-10公斤

B.10-15公斤

C.15-20公斤

D.20-25公斤

3.儿童营养不良的主要症状是什么？()

A.体重增加

B.身高增长

C.生长发育迟缓

D.骨骼发育良好

4.高血压患者应该限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

5.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白面包

B.糙米

C.玉米面

D.面条

6.糖尿病患者应该选择哪种类型的食物？()

A.高糖食物

B.低糖食物

C.高脂肪食物

D.高蛋白食物

7.维生素D的主要来源是什么？()

A.肉类

B.鱼类

C.鸡蛋

D.晒太阳

8.孕妇应该避免哪些食物以预防胎儿畸形？()

A.肉类

B.水果

C.海产品

D.粮食

二、多选题(共5题)

9.以下哪些是合理膳食的基本原则？()

A.平衡膳食

B.适量原则

C.食物多样

D.适量运动

E.饮食卫生

10.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

E.粮食

11.以下哪些是维生素A的常见食物来源？()

A.胡萝卜

B.番茄

C.鸡蛋

D.牛奶

E.猪肝

12.以下哪些是膳食纤维的良好来源？()

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.瘦肉

E.海产品

13.以下哪些是预防心血管疾病的生活方式？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

E.定期体检

三、填空题(共5题)

14.合理膳食中，建议成年人每日摄入的膳食纤维量应为______克。

15.孕妇在怀孕期间，若出现妊娠反应，应选择______的饮食方式，以减轻不适。

16.贫血的常见症状包括乏力、头晕、心悸等，这些症状主要是由于______不足引起的。

17.维生素D的活性形式是______，它在体内参与钙、磷的代谢。

18.为了预防骨质疏松，老年人应确保每日摄入足够的______，以支持骨骼健康。

四、判断题(共5题)

19.全谷物食品比精制谷物食品含有更多的膳食纤维。()

A.正确B.错误

20.孕妇在怀孕期间不需要额外增加热量摄入。()

A.正确B.错误

21.高血压患者可以通过增加食盐摄入量来控制血压。()

A.正确B.错误

22.糖尿病患者可以完全不吃糖类食物来控制血糖。()

A.正确B.错误

23.维生素D缺乏会导致佝偻病，主要发生在儿童身上。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

24.请简述合理膳食对健康的重要性。

25.请列举几种富含膳食纤维的食物，并说明膳食纤维对健康的好处。

26.请解释什么是营养过剩，并说明营养过剩可能导致的健康问题。

27.请说明孕妇在孕期应该如何调整饮食，以保障母婴健康。

28.请解释什么是食物过敏，并说明食物过敏的症状和处理方法。

(2025)营养指导员考试真题库(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】B

【解析】孕妇在孕期应该增加10-15公斤的体重，以保障母婴健康。

3.【答案】C

【解析】儿童营养不良会导致生长发育迟缓，影响其健康成长。

4.【答案】D

【解析】高血压患者应该限制钠的摄入，以降低血压。

5.【答案】B

【解析】糙米是全谷物，含有丰富的膳食纤维和营养素。

6.【答案】B

【解析】糖尿病患者应该选择低糖食物，以控制血糖水平。

7.【答案】D

【解析】维生素D的主要来源是晒太阳，人体皮肤在阳光照射下可以合成维生素D。

8.【答案】C

【解析】孕妇应该避免食用未煮熟的海产品，以预防胎儿畸形。

二、多选题(共5题)

9.【答案】ABCE

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