鲤鱼脂蛋白脂肪酶基因的分子解析、表达调控与催化活性探究.docx

鲤鱼脂蛋白脂肪酶基因的分子解析、表达调控与催化活性探究

一、引言

1.1研究背景与目的

鲤鱼（Cyprinuscarpio）作为世界范围内广泛养殖的重要淡水鱼类，在全球渔业经济中占据着举足轻重的地位。在中国，鲤鱼的养殖历史源远流长，其适应性强、生长速度快、食性杂等特点，使其成为淡水养殖的主要品种之一，为满足人们对优质蛋白质的需求做出了重要贡献。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注度不断增加，对鲤鱼品质的要求也日益提升，其中脂肪含量和脂肪酸组成是影响鲤鱼肉质和营养价值的关键因素。

脂蛋白脂肪酶（LipoproteinLipase，LPL）作为脂肪代谢过程中的关键酶，在鲤鱼脂肪代谢调控