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酒店安全生产管理细则

酒店作为人员密集、功能复杂的服务场所，安全生产是保障运营的生命线。为全面落实“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，确保宾客及员工的人身财产安全，维护酒店正常运营秩序，特制定本细则。本细则旨在将安全生产理念融入日常管理的每一个环节，明确责任，规范操作，消除隐患，提升应急处置能力。

一、总则

1.指导思想：以国家相关法律法规为依据，结合酒店行业特点与实际运营情况，构建全员参与、全过程控制、全方位覆盖的安全生产管理体系。

2.适用范围：本细则适用于酒店所有部门及全体员工，涵盖酒店范围内的各项生产经营活动，包括但不限于客房服务、餐饮操作、工程维修、消防安全、治安防范等。

3.工作目标：杜绝重特大安全责任事故，减少一般事故，降低安全风险，保障酒店财产及宾客、员工的生命财产安全，争创安全文明示范单位。

二、组织机构与职责

1.安全生产领导小组：

*组长由酒店总经理担任，全面负责安全生产工作。

*副组长由分管安全的副总经理（或总经理助理）及各部门负责人担任。

*成员包括各部门指定的安全员及相关岗位骨干。

*主要职责：审定安全生产规章制度、部署安全工作、组织安全检查、协调处理重大安全问题、组织事故调查等。

2.部门职责：

*各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，对本部门安全生产负全面责任。

*制定本部门安全操作规程和应急预案，组织员工进行安全培训和演练。

*定期进行本部门安全自查，及时整改隐患，并上报安全生产领导小组。

3.岗位员工职责：

*严格遵守安全生产规章制度和操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品。

*积极参加安全培训和应急演练，掌握本岗位安全技能和应急处置方法。

*发现安全隐患或不安全因素，立即采取措施并向直接上级或安全员报告。

*有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

三、安全生产管理

（一）消防安全管理

1.消防设施与器材：

*按规范配置消防设施和器材（灭火器、消防栓、烟感报警器、应急照明灯、疏散指示标志等），确保其完好有效，并在有效期内。

*定期对消防设施进行检查、维护和保养，做好记录存档。消防控制中心实行24小时值班制度。

2.消防通道与安全出口：

*确保消防通道、安全出口畅通无阻，严禁堵塞、占用或锁闭。疏散指示标志、应急照明灯应完好清晰。

*常闭式防火门应保持关闭状态，防火卷帘下方严禁堆放物品。

3.用火用电用气安全：

*严格遵守用火用电用气管理规定，禁止在非吸烟区吸烟，禁止私拉乱接电线，禁止超负荷用电。

*厨房用火应有人看管，下班前关闭燃气总阀和不必要电源。定期检查燃气管道、阀门及电器线路。

4.消防宣传与演练：

*定期组织员工进行消防安全知识培训，新员工上岗前必须接受消防安全培训。

*每年至少组织一次全员消防疏散演练，提高员工应急逃生和初期火灾扑救能力。

5.重点部位管理：

*对厨房、锅炉房、配电房、消防控制中心、仓库等重点防火部位，应落实专人负责制，加强巡查，严格管理。

（二）治安安全管理

1.访客管理：

*严格执行访客登记制度，核对访客身份信息，告知访客须知。

2.客房安全：

*加强客房钥匙（房卡）管理，严格钥匙交接手续。客人退房后及时清空房卡信息。

*提醒客人锁好房门，保管好个人财物。对长时间挂“请勿打扰”牌的客房应适当关注。

3.监控系统：

*确保公共区域、出入口、重要通道等部位的监控设备正常运行，监控录像保存时间符合规定。

4.贵重物品保管：

*为客人提供贵重物品寄存服务，并严格执行存取制度。

5.突发事件处置：

*制定防盗、防抢、防骗等应急预案，对发生的治安事件，应立即报告安保部门和公安机关，并保护现场，配合调查。

（三）设施设备安全管理

1.特种设备管理：

*电梯、锅炉、压力容器等特种设备应取得使用登记证，定期由有资质的单位进行检验检测，确保合格后方可使用。

*特种设备操作人员必须持证上岗，严格遵守操作规程。

2.电气设备管理：

*电气设备的安装、维修、保养应由专业电工操作。定期检查电气线路、开关、插座，防止老化、短路。

*严禁超负荷用电，禁止使用不合格电器产品。

3.其他设施设备：

*对空调系统、给排水系统、通风系统、娱乐设施等定期进行维护保养和安全检查，确保其安全运行。

（四）食品安全管理（如适用）

1.采购与存储：

*从正规渠道采购食品及原料，索取并留存相关凭证，确保食材新鲜、安全。

*食品存储应分类、分架、隔墙、离地，防止交叉污染。

2.加工与操作：

*严格遵守食品加工卫生规范，生熟分开，防止交叉