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3月生物化学练习题与参考答案

选择题

1.下列哪种氨基酸属于酸性氨基酸？

A.赖氨酸

B.精氨酸

C.谷氨酸

D.组氨酸

答案：C。酸性氨基酸包括谷氨酸和天冬氨酸，它们侧链含有羧基，在生理条件下可解离出氢离子而带负电荷。赖氨酸、精氨酸和组氨酸属于碱性氨基酸。

2.蛋白质变性是由于：

A.一级结构改变

B.空间构象破坏

C.辅基脱落

D.蛋白质水解

答案：B。蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。一级结构并不发生改变，辅基脱落不一定导致变性，蛋白质水解是肽键断裂生成氨基酸的过程，与变性不同。

3.核酸中核苷酸之间的连接方式是：

A.2′，3′磷酸二酯键

B.3′，5′磷酸二酯键

C.糖苷键

D.肽键

答案：B。核酸是由多个核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的多聚核苷酸链，一个核苷酸的3′羟基与下一个核苷酸的5′磷酸基团缩合形成3′，5′磷酸二酯键。糖苷键是连接碱基和戊糖的键，肽键是蛋白质中氨基酸之间的连接键。

4.酶促反应中决定酶特异性的是：

A.底物

B.辅酶或辅基

C.金属离子

D.酶蛋白

答案：D。酶蛋白决定酶促反应的特异性，不同的酶蛋白对底物有严格的选择性。辅酶或辅基参与酶的催化过程，金属离子可作为酶的辅助因子，底物是酶作用的对象，它们都不决定酶的特异性。

5.糖酵解途径中最重要的关键酶是：

A.己糖激酶

B.6磷酸果糖激酶1

C.磷酸甘油酸激酶

D.丙酮酸激酶

答案：B。6磷酸果糖激酶1是糖酵解途径中最重要的关键酶，它催化的反应是糖酵解的限速步骤，对糖酵解的速度起关键调控作用。己糖激酶、丙酮酸激酶也是糖酵解的关键酶，但6磷酸果糖激酶1的调节更为重要。磷酸甘油酸激酶催化的反应不是糖酵解的限速步骤。

6.下列关于三羧酸循环的叙述，错误的是：

A.三羧酸循环是糖、脂肪、蛋白质三大营养物质分解的共同途径

B.三羧酸循环发生在线粒体中

C.三羧酸循环的中间产物可以循环使用而不需要补充

D.三羧酸循环中有4次脱氢反应

答案：C。三羧酸循环的中间产物在参与其他代谢途径时会被消耗，需要不断补充。三羧酸循环是糖、脂肪、蛋白质三大营养物质分解的共同途径，反应在线粒体中进行，循环中有4次脱氢反应，分别由异柠檬酸脱氢酶、α酮戊二酸脱氢酶复合体、琥珀酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶催化。

7.脂肪酸β氧化的产物是：

A.乙酰CoA、FADH?、NADH+H?

B.乙酰CoA、丙酮酸、FADH?

C.乙酰CoA、丙酮酸、NADH+H?

D.草酰乙酸、FADH?、NADH+H?

答案：A。脂肪酸β氧化过程包括脱氢、加水、再脱氢和硫解四个步骤，每一轮β氧化生成1分子乙酰CoA、1分子FADH?和1分子NADH+H?。

8.体内氨的主要去路是：

A.合成尿素

B.合成谷氨酰胺

C.合成非必需氨基酸

D.生成铵盐随尿排出

答案：A。体内氨的主要去路是在肝脏通过鸟氨酸循环合成尿素，然后经肾脏排出体外。合成谷氨酰胺是氨的一种转运和储存形式，合成非必需氨基酸也是氨的代谢途径之一，但不是主要去路，生成铵盐随尿排出的氨量较少。

9.下列哪种物质不是嘌呤核苷酸从头合成的原料？

A.甘氨酸

B.天冬氨酸

C.谷氨酸

D.一碳单位

答案：C。嘌呤核苷酸从头合成的原料包括磷酸核糖、氨基酸（甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺）、一碳单位和二氧化碳。谷氨酸不是嘌呤核苷酸从头合成的直接原料。

10.下列关于DNA复制的叙述，正确的是：

A.以NTP为原料

B.两条链的复制都是连续的

C.复制过程不需要引物

D.半保留复制

答案：D。DNA复制是半保留复制，即DNA复制时，DNA分子的两条链分别作为模板，合成新的互补链，新合成的每个DNA分子中都保留了原来DNA分子的一条链。DNA复制以dNTP为原料，两条链的复制是半不连续的，其中一条链是连续合成的（前导链），另一条链是不连续合成的（随从链），复制过程需要引物，引物是一小段RNA。

简答题

1.简述蛋白质的二级结构及其主要形式。

蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。其主要形式有：

α螺旋：多肽链主链围绕中心轴呈有规律的右手螺旋式上升，每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54nm。氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧。螺旋的稳定靠链内氢键维系，氢键方向与螺旋长轴基本平行。

β折叠：由若干条肽链或一条肽链的若干肽段平行或反平行排列，通过链间或链内氢键维系，形成锯齿状结构。相邻肽链主链上的NH和C=O之间形成氢