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(2025年)保健食品考试试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.保健食品的定义是指什么？()

A.通过物理、化学方法提取的食品成分

B.以天然食材为主要原料，经过特殊工艺加工而成的食品

C.具有特定保健功能的食品，但不以治疗疾病为目的

D.食品添加剂

2.以下哪种物质不属于保健食品的常见功效成分？()

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.抗生素

3.下列哪项是评价保健食品质量的主要指标？()

A.营养成分含量

B.口感质量

C.包装美观度

D.生产日期

4.保健食品的生产企业应具备哪些条件？()

A.具有良好的生产环境

B.具有专业的技术人员

C.具有完善的质量管理体系

D.以上都是

5.保健食品的标签应当标明哪些内容？()

A.产品名称

B.生产日期和保质期

C.生产企业名称和地址

D.以上都是

6.消费者在选购保健食品时，应注意哪些事项？()

A.选择正规渠道购买

B.仔细阅读产品标签

C.了解产品的保健功能

D.以上都是

7.以下哪种情况不属于保健食品的不良反应？()

A.皮肤过敏

B.腹泻

C.头晕

D.治疗疾病

8.保健食品的说明书应当包含哪些内容？()

A.产品名称、规格、用法用量

B.成分、含量、生产日期、保质期

C.生产企业名称和地址、批准文号

D.以上都是

9.保健食品的广告宣传应当遵循哪些原则？()

A.实事求是，不得含有虚假内容

B.不得夸大产品功效

C.不得利用国家机关、社会团体等名义做证明

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.保健食品的标签上应包含哪些信息？()

A.产品名称

B.生产批号

C.保质期

D.营养成分表

E.生产厂家信息

11.以下哪些属于保健食品的适宜人群？()

A.免疫力低下者

B.心血管疾病患者

C.老年人

D.儿童青少年

E.健康人群

12.保健食品的监管要求包括哪些方面？()

A.产品注册审批

B.生产过程质量控制

C.广告宣传规范

D.标签标识要求

E.销售渠道管理

13.下列哪些情况可能导致保健食品产生不良反应？()

A.过量服用

B.与其他药物同时使用

C.存在过敏体质

D.患有特定疾病

E.正常食用

14.保健食品的批准文号由哪些部分组成？()

A.类别编号

B.省级行政区划代码

C.生产企业代码

D.生产批号

E.序列号

三、填空题(共5题)

15.保健食品的标签上必须标明产品名称、规格、生产批号、保质期、生产厂家的名称和地址以及

16.根据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品的广告宣传应当

17.保健食品的功能声称应当具有科学依据，不得声称具有

18.消费者在食用保健食品时，若出现不适，应立即停止食用并

19.保健食品的生产企业应当建立健全的质量管理体系，并确保生产过程符合

四、判断题(共5题)

20.保健食品的标签上可以不标明成分表。()

A.正确B.错误

21.所有保健食品都适合所有人群食用。()

A.正确B.错误

22.保健食品可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

23.保健食品的生产企业不需要对产品进行质量检验。()

A.正确B.错误

24.保健食品的广告宣传可以随意夸大其功效。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述保健食品与普通食品的主要区别。

26.保健食品的生产企业应如何确保产品质量安全？

27.消费者在选购保健食品时，应注意哪些问题？

28.保健食品的标签上哪些信息是必须标明的？

29.保健食品的食用量是否可以随意增加？

(2025年)保健食品考试试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】保健食品是指具有特定保健功能的食品，但不以治疗疾病为目的。它通过调节人体的生理功能，增强体质，预防疾病。

2.【答案】D

【解析】保健食品的常见功效成分包括蛋白质、维生素和矿物质等，但不包括抗生素，因为抗生素是用于治疗细菌感染的药物。

3.【答案】A

【解析】评价保健食品质量的主要指标是其营养成分含量，因为这直接关系到产品是否能够满足其声称的保健功能。

4.【答案】D

【解析】保健食品生产企业需要具备良好的生产环境、专业的