2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(二三一).docxVIP

2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(二三一)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡绿茶？()

A.80℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

2.茶艺师在服务客人时，以下哪种行为最能体现礼貌？()

A.直接向客人展示茶具

B.先请客人落座，然后介绍茶艺流程

C.在客人面前整理茶具

D.泡茶时不与客人交流

3.以下哪种茶叶不属于乌龙茶类？()

A.铁观音

B.大红袍

C.毛尖

D.普洱

4.在茶艺表演中，以下哪种泡茶方式最传统？()

A.公道杯分茶

B.一对一泡茶

C.一次性茶杯泡茶

D.茶壶直接倒入杯中

5.茶艺师在介绍茶叶时，以下哪种说法是错误的？()

A.茶叶富含茶多酚

B.茶叶有提神醒脑的作用

C.茶叶可以助消化

D.茶叶是碱性饮料

6.在茶艺师的服务中，以下哪种行为是不专业的？()

A.主动询问客人对茶的需求

B.在客人面前整理茶具

C.适时为客人添加茶水

D.在客人面前品尝茶叶

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶需要使用较长时间浸泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

8.茶艺师在服务过程中，以下哪种行为有助于营造良好的氛围？()

A.保持安静，避免打扰客人

B.适时加入轻松话题，与客人互动

C.忽视客人的反馈，只顾泡茶

D.在客人面前大声说话

9.在茶艺表演中，以下哪种茶具是必备的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶巾

10.以下哪种茶叶适合饭后饮用？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的品质

B.水的温度

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

E.空气湿度

12.在茶艺服务中，以下哪些行为有助于提升服务质量？()

A.主动向客人介绍茶艺知识

B.保持微笑和礼貌的态度

C.注意观察客人的需求并及时回应

D.使用标准化泡茶流程

E.在客人面前大声喧哗

13.茶叶的分类依据包括哪些方面？()

A.按发酵程度分类

B.按制作工艺分类

C.按茶叶产地分类

D.按茶叶形状分类

E.按茶叶色泽分类

14.以下哪些是茶艺师应具备的基本素质？()

A.热爱茶文化

B.具备良好的服务意识

C.精通茶叶知识

D.保持良好的个人卫生

E.有较强的销售能力

15.在储存茶叶时，以下哪些做法是正确的？()

A.保持茶叶干燥，避免潮湿

B.避免阳光直射，放在阴凉处

C.使用密封容器储存，防止氧化

D.与其他香料放在一起，增加香气

E.存放在通风良好但无异味的环境中

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应使用______度左右的水温来泡______茶。

17.在茶艺表演中，______是茶艺师向客人展示泡茶技艺的重要环节。

18.茶艺师在服务客人时，应______，以保持良好的服务态度。

19.茶叶的香气分为______香、______香和______香三种类型。

20.茶艺师在储存茶叶时，应将茶叶存放在______的环境中，以保持其品质。

四、判断题(共5题)

21.红茶的发酵程度高于乌龙茶。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高越好。()

A.正确B.错误

23.茶叶的保质期通常较短，一般不超过一年。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在服务过程中，可以边泡茶边与客人交谈。()

A.正确B.错误

25.茶叶在储存时，应该放在冰箱中。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在服务过程中应注意的礼仪。

27.茶叶的分类有哪些依据？

28.如何判断茶叶的品质？

29.为什么说茶叶是我国的国饮？

30.在茶艺表演中，如何体现茶艺师的个人风格？

2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(二三一)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】泡绿茶时，适宜的水温为80℃左右，过高温度会破坏绿茶的香气和口感。

2.【答案】B

【解析】在服务客人时，先请客人落座并介绍茶艺流程体现了对客人的尊重和礼貌。

3.【答案】C

【解析】毛尖属于