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2017年公共场所从业人员卫生知识培训考试真题精选

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于公共场所从业人员应当具备的卫生知识？()

A.食品安全知识

B.传染病预防知识

C.客户服务技巧

D.环境卫生知识

2.公共场所从业人员在进行手卫生时，以下哪种方法是不正确的？()

A.使用流动水冲洗双手

B.使用洗手液或肥皂洗手

C.只用洗手液不冲洗

D.洗手后用纸巾或毛巾擦干

3.以下哪种消毒剂不适合用于公共场所的物体表面消毒？()

A.75%酒精

B.含氯消毒剂

C.碘伏

D.次氯酸钠

4.在公共场所发生传染病疫情时，从业人员应如何处理？()

A.继续正常工作

B.立即上报并采取隔离措施

C.随意处理，不告知他人

D.等待上级通知

5.公共场所从业人员每年至少进行几次卫生知识培训？()

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

6.以下哪项不属于公共场所卫生监督管理的范畴？()

A.食品安全

B.住宿卫生

C.娱乐场所卫生

D.公共交通卫生

7.公共场所从业人员在工作中应当如何处理顾客的废弃物？()

A.随意丢弃

B.分类收集并定期清理

C.随意堆放

D.烧毁处理

8.以下哪种行为不属于公共场所从业人员应当遵守的职业道德？()

A.诚实守信

B.爱岗敬业

C.滥用职权

D.尊重顾客

9.公共场所从业人员在进行卫生清洁时，以下哪种方法是不正确的？()

A.使用清洁剂和消毒剂

B.定期更换清洁工具

C.清洁工具与顾客接触部位不清洁

D.清洁后进行消毒处理

10.公共场所从业人员在进行食品操作时，以下哪种行为是不安全的？()

A.穿戴整洁的工作服

B.保持双手清洁

C.随意触摸餐具

D.定期进行体检

二、多选题(共5题)

11.公共场所从业人员在进行食品安全管理时，以下哪些措施是正确的？()

A.定期检查食品储存条件

B.食品加工过程中保持双手清洁

C.食品原料采购时检查保质期

D.食品加工后直接放置于公共区域

12.以下哪些是公共场所预防传染病传播的有效措施？()

A.定期进行环境消毒

B.对从业人员进行健康检查

C.提供充足的洗手设施

D.顾客进入公共场所时无需佩戴口罩

13.公共场所从业人员在处理顾客废弃物时，应遵守以下哪些规定？()

A.分类收集废弃物

B.定期清理废弃物容器

C.随意丢弃废弃物

D.保持废弃物处理区域清洁

14.以下哪些是公共场所从业人员应当具备的卫生知识？()

A.食品安全知识

B.传染病预防知识

C.环境卫生知识

D.客户服务技巧

15.公共场所从业人员在进行卫生清洁时，以下哪些做法是正确的？()

A.使用清洁剂和消毒剂

B.定期更换清洁工具

C.清洁工具与顾客接触部位不清洁

D.清洁后进行消毒处理

三、填空题(共5题)

16.公共场所从业人员在进行手卫生时，应使用流动水和肥皂或洗手液，揉搓时间不少于______秒。

17.公共场所的空气消毒通常采用______进行，以确保消毒效果。

18.公共场所从业人员在处理顾客废弃物时，应将废弃物______收集，并定期清理。

19.公共场所从业人员应定期接受______，以确保身体健康和胜任工作。

20.公共场所的餐具、茶具等在使用前应进行______，以杀灭可能存在的细菌和病毒。

四、判断题(共5题)

21.公共场所从业人员在处理顾客废弃物时，可以不分类收集。()

A.正确B.错误

22.公共场所的空气消毒可以使用化学消毒剂进行。()

A.正确B.错误

23.公共场所从业人员在进行食品操作时，可以佩戴首饰。()

A.正确B.错误

24.公共场所从业人员在进行手卫生时，可以使用湿纸巾代替流动水和肥皂。()

A.正确B.错误

25.公共场所从业人员在进行健康检查时，只需关注是否有传染病即可。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共场所从业人员在进行手卫生时应遵循的步骤。

27.在公共场所发生传染病疫情时，从业人员应采取哪些措施？

28.公共场所从业人员如何进行食品安全的自我管理？

29.请说明公共场所空气消毒的重要性及其常见方法。

30.