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食品安全2025模拟测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）
1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（A）
A.提高员工收入水平
B.预防食源性疾病的发生
C.降低生产成本
D.确保食品安全
2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中存在的危害，其中危害分析步骤的主要输出文件是？（B）
A.控制计划
B.危害分析工作表
C.卫生标准操作程序
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