即时零售损耗控制收银员商品保鲜与交接技能考核试卷.docVIP

即时零售损耗控制收银员商品保鲜与交接技能考核试卷.doc

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即时零售损耗控制收银员商品保鲜与交接技能考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.在处理即食商品时，收银员应优先确保（）。

A.商品价格准确性

B.商品新鲜度

C.收银速度

2.商品保鲜的最佳温度范围是（）。

A.0-4℃

B.15-25℃

C.25-35℃

3.收银员在交接商品时应遵循的原则是（）。

A.先到先得

B.随手交接

C.双方确认

4.发现商品有轻微变质时，收银员应（）。

A.直接销售

B.退回供应商

C.标注后销售

5.即时零售中，商品保鲜的最关键环节是（）。

A.库存管理

B.冷链运输

C.收银交接

6.收银员在保鲜包装操作时，应优先使用（）。

A.透明塑料袋

B.防

该用户很懒，什么也没介绍

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