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《鲜活甲鱼分级》
编制说明
标准起草组
二〇二五年十一月
1
一、工作简况
（一）任务来源
金堂县作为四川省重要的甲鱼养殖基地，依托沱江流域优质水资源和亚热带湿润气候条件，甲鱼养殖面积达1.2万亩，年产量超300万只，产值突破5亿元，占全省甲鱼市场份额的25%以上。其中，“金堂甲鱼”已获2021年全国名特优新农产品，以肉质紧实、裙边肥厚、营养价值高著称。然而，现行国家标准GB/T21044-2024中华鳖未针对甲鱼的环境特征、品种特性和特殊的养殖方法制定分级细则，导致市场流通中存在“以小充大”“以次充好”现象，严重影响甲鱼产业发展。
（二）编制目的
本标准的制定旨在解
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