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2025年餐饮食品安全追溯协议

甲方（采购方）：[甲方全称]

法定代表人/负责人：[甲方负责人姓名]

注册地址：[甲方注册地址]

联系地址：[甲方联系地址]

联系电话：[甲方联系电话]

乙方（供应方）：[乙方全称]

法定代表人/负责人：[乙方负责人姓名]

注册地址：[乙方注册地址]

联系地址：[乙方联系地址]

联系电话：[乙方联系电话]

鉴于甲方从事餐饮服务经营，为保障所提供食品的安全，维护消费者健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等互利、诚实信用的原则，经友好协商，就2025年度餐饮服务所需食品的食品安全追溯事宜，达成如下协议：

第一条定义与范围

1.1本协议所称“食品安全追溯”，是指对食品从原料采购、生产加工、包装、贮存、运输到最终交付给甲方的全过程，进行系统性记录、管理和查询，确保食品信息可追溯的活动。

1.2本协议适用的食品范围包括但不限于：[列出具体食品种类，例如：蔬菜、水果、肉禽、水产品、调味品、粮油等]，具体批次以甲方订单和乙方发货单记载为准。

1.3本协议适用的期限为2025年1月1日至2025年12月31日。

第二条乙方的权利与义务

2.1乙方保证向甲方提供的所有食品均符合国家及地方食品安全标准，并具备合法的生产经营资质。

2.2乙方应建立并维持有效的食品安全追溯体系，能够全面、准确地记录和提供食品从采购到交付各环节的关键信息。

2.3乙方应在收到甲方订单后，按照甲方要求或行业标准，在食品出库时提供以下追溯信息：

(a)食品名称、规格、生产日期、保质期；

(b)食品生产/批号、检验检疫合格证明编号；

(c)原料来源信息，包括主要原料供应商名称、地址及相应证明文件；

(d)生产加工过程关键控制点记录；

(e)包装信息，包括生产日期、批号、生产商信息等；

(f)贮存条件记录，包括温度、湿度等；

(g)运输信息，包括运输工具、路线、时间等；

(h)其他甲方根据管理需要要求提供的与食品安全相关的追溯信息。

2.4乙方保证所提供的追溯信息真实、准确、完整、有效，并能够及时更新。如涉及商业秘密的信息，应在征得甲方同意后提供脱敏处理后的信息。

2.5乙方应配合甲方或授权的第三方对追溯体系及提供的追溯信息的真实性、准确性进行核查，并根据要求提供必要的文件、记录和进行现场说明。

2.6乙方应确保其提供的追溯信息在中国境内可被查询和验证。

第三条甲方的权利与义务

3.1甲方有权要求乙方按照本协议约定提供食品的追溯信息，并有权对乙方提供的追溯信息的完整性、准确性和及时性进行审核。

3.2甲方应向乙方清晰、准确地说明所需追溯信息的具体要求，包括信息格式、内容、提交方式及时限。

3.3甲方应建立接收、管理、存储和查阅乙方提供的追溯信息的系统或台账，并采取必要措施保障追溯信息的安全。

3.4甲方承诺仅将获取的追溯信息用于本协议约定的目的，包括但不限于：履行食品安全管理职责、进行风险分析、配合政府监管部门进行食品安全调查、处理消费者投诉、在发生食品安全事件时进行追溯等。未经乙方事先书面同意，甲方不得将追溯信息用于其他商业目的或向任何第三方泄露。

3.5甲方应按照约定支付货款，并遵守与食品接收、检验等相关的要求，不得无理拒绝接收符合约定的食品。

第四条信息保密

4.1甲乙双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密、技术信息、经营信息以及具体的食品追溯信息承担保密义务。

4.2未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露该等信息，但法律法规另有规定或监管机构要求的除外。

4.3本协议终止后，本保密条款的效力不受影响，双方仍需对在本协议期内获知的对方保密信息继续履行保密义务，保密期限为本协议终止后[约定年限，例如：三]年。

第五条违约责任

5.1乙方未能按照本协议约定提供真实、准确、完整的追溯信息，或提供的追溯信息存在虚假记载、误导性陈述，给甲方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。

5.2甲方未按约定支付货款，应按[约定利率或标准]支付逾期付款利息。

5.3任何一方违反本协议保密条款，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。

5.4因一方违约导致另一方违反相关法律法规或承担行政处罚的，违约方应承担相应的责任，并赔偿由此给对方造成的一切损失。

第六条争议解决

6.1因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。

6.2协商不成的，任何一方均有权向[选择仲裁或诉讼，如：甲方所在地有管辖权的人民法院]提起诉讼。

第七条协议期限与终止

7.1本协议有效期为自双方签字盖章之日起至2025年12月31日止。

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