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特殊食品知识竞赛测试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.特殊食品中的“蓝帽子”标志是什么意思？()

A.国产食品标志

B.进口食品标志

C.特殊食品专用标志

D.食品安全认证标志

2.以下哪项不是保健食品的功能声称内容？()

A.增强免疫力

B.调节血脂

C.控制体重

D.增加胆固醇

3.婴幼儿配方食品的标签上必须标明哪些信息？()

A.配方和生产日期

B.成分和保质期

C.功能和适用人群

D.生产商和进口商

4.特殊食品广告中可以宣称产品具有哪些功效？()

A.治疗疾病

B.预防疾病

C.改善疾病症状

D.增强体质

5.特殊食品的生产企业应具备哪些条件？()

A.具有合法的生产许可证

B.具有完善的质量管理体系

C.具有良好的生产环境

D.以上都是

6.以下哪种食品不属于特殊食品？()

A.保健食品

B.婴幼儿配方食品

C.食品添加剂

D.预包装食品

7.特殊食品的标签上不得标注哪些内容？()

A.产品名称

B.生产日期

C.功能成分含量

D.治疗功效

8.保健食品的标签上必须标明哪些信息？()

A.产品名称

B.配方和生产日期

C.功能和适宜人群

D.保质期和储存条件

9.婴幼儿配方食品的包装材料应符合哪些要求？()

A.无毒、无害、无污染

B.易于开启、便于食用

C.符合国家标准

D.以上都是

10.特殊食品的广告宣传应符合哪些规定？()

A.实事求是，不得夸大宣传

B.不得含有虚假、误导性内容

C.不得利用国家机关、社会团体等名义进行宣传

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于特殊食品？()

A.保健食品

B.食品添加剂

C.饮料

D.婴幼儿配方食品

E.预包装食品

12.特殊食品的标签上应当包含哪些内容？()

A.产品名称

B.成分或者配料表

C.功能或者成分含量

D.生产日期和保质期

E.生产者名称和地址

13.保健食品的适宜人群包括哪些？()

A.免疫力低下者

B.营养不良者

C.心理压力大者

D.老年人

E.生长发育期的儿童

14.特殊食品的广告宣传中，以下哪些行为是不允许的？()

A.未经审查发布广告

B.虚假宣传产品功效

C.利用国家机关、社会团体等名义进行宣传

D.含有医疗保证性内容

E.超出注册或者备案的功能范围

15.特殊食品生产企业应具备哪些条件？()

A.具有合法的生产许可证

B.具有完善的质量管理体系

C.具有良好的生产环境

D.具有专业的技术人员

E.具有良好的售后服务体系

三、填空题(共5题)

16.特殊食品的标签上必须标明产品名称、成分或者配料表、功能或者成分含量、生产日期和保质期、生产者名称和地址等信息，以及一个重要的标志——。

17.保健食品的适宜人群通常根据产品的功能来划分，例如，增强免疫力类保健食品的适宜人群为。

18.特殊食品的生产企业必须具备合法的。

19.婴幼儿配方食品的包装材料应确保。

20.特殊食品的广告宣传不得含有虚假、误导性内容，不得宣称。

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有婴幼儿配方食品的包装上都必须有蓝帽子标志。()

A.正确B.错误

23.特殊食品的广告宣传可以随意夸大产品功效。()

A.正确B.错误

24.特殊食品的生产企业可以不进行质量管理体系认证。()

A.正确B.错误

25.食品添加剂属于特殊食品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是保健食品？它的主要功能是什么？

27.婴幼儿配方食品的设计原则是什么？

28.特殊食品的广告宣传应遵循哪些原则？

29.特殊食品的质量安全监管包括哪些方面？

30.消费者在购买特殊食品时应注意哪些事项？

特殊食品知识竞赛测试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蓝帽子标志是中国特殊食品（包括保健食品、婴幼儿配方食品等）的专用标志，表明该产品符合国家相关法规要求，是合法生产的特殊食品。

2.【答案】D

【解析】保健食品的功能声称内容包括增强免疫力、调节血脂、控制体重等，但不包括增加