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模糊控制：解锁啤酒发酵系统优化密码

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1啤酒发酵产业现状

啤酒作为全球最古老且广受欢迎的酒精饮料之一，其酿造历史源远流长，深深融入人类社会与文化之中。在当今时代，啤酒发酵产业在全球范围内持续蓬勃发展，规模不断扩张。

从全球视角来看，2023年全球啤酒市场规模已达8000亿美元左右，预计在未来几年，还将以每年约3%-5%的速度稳定增长。中国、美国、巴西等国家是全球主要的啤酒消费市场，其中中国的啤酒产量和消费量多年来一直位居世界前列。2023年，中国啤酒产量约为3500万千升，消费市场规模高达5000亿元人民币。美国啤酒市场则以其高