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餐饮场所食品安全责任承诺书（3篇）

餐饮场所食品安全责任承诺书篇1

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

鉴于食品安全关乎公众健康与生命安全，为切实履行食品安全主体责任，保证餐饮服务场所食品经营安全、合法、规范，特制定本责任承诺书，具体内容

一、责任范围与义务

1.承诺方将严格遵守《_________食品安全法》及相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理组织架构及职责分工。保证所有从业人员具备健康证明，并定期接受食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。承诺方将全面负责本场所食品采购、储存、加工、服务全过程的安全管理，杜绝食品安全的发生。

2.承诺方承诺所有经营场所、设备设施均符合食品安全标准，定期进行清洁消毒，保证环境卫生达标。食品原料采购将严格查验供货单位资质及产品合格证明，建立索证索票台账，严禁采购来源不明或过期变质食品。食品储存将遵循先进先出原则，分类存放，防止交叉污染。加工制作过程中，严格遵守食品加工操作规范，保证生熟分开、烧熟煮透。

3.承诺方承诺不使用非食品原料制作食品，不添加非法添加剂，不售卖过期或变质食品。对顾客提供的自备食品，将严格遵循卫生指引，保证其符合安全要求。服务过程中，将主动告知顾客食品过敏原等信息，提供安全用餐保障。