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食品质量及安全承诺保障书7篇

食品质量及安全承诺保障书第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、工作理念

以保障食品质量安全为核心，以预防为主、风险防控为辅，以法律法规为准绳，以消费者权益为根本，全面推行标准化管理，构建全过程质量安全管理体系。坚持科学严谨、客观公正、公开透明、责任到人的原则，保证食品生产、加工、流通、消费等各环节符合国家相关标准要求。

二、核心要求

1.严格遵守《食品安全法》《产品质量法》等法律法规，以及行业标准和技术规范，保证所有食品生产经营活动合法合规；

2.建立健全质量安全管理组织架构，明确各岗位职责，落实主体责任，形成一级抓一级、层层负责的工作机制；

3.强化风险防控意识，定期开展食品安全风险评估，及时发觉并消除潜在风险隐患；

4.推行全流程追溯管理，保证食品生产、加工、贮存、运输、销售各环节信息可追溯、责任可界定；

5.加强从业人员培训，提升全员质量安全管理意识和操作技能，保证相关人员持证上岗。

三、实施办法

1.生产环节管理

严格执行原料采购查验制度，建立合格供应商名录，每日开展__________次进货查验，保证原料来源可靠、质量合格；

加强生产过程控制，每__________小时对生产设备进行清洁消毒，每__________批次开展内部质量检验，保证生产环境符合卫生标准；

实施生产记录制度，详细记录生产日期、批次、产量、检验结果等信息，保证可追溯性。

2.加工环节管理

严格执行生产流程标准化操作，每__________小时对加工设备进行维护保养，保证设备运行正常；

加强半成品、成品检验，每__________批次随机抽取样品进行检验，保证产品符合质量标准；

实施生产环境监控，每日开展__________次空气、设备表面微生物检测，保证环境卫生达标。

3.流通环节管理

加强仓储管理，实施分区分类存放，定期检查库存食品保质期，每日开展__________次库存盘点，保证先进先出；

严格执行运输车辆清洁消毒制度，每趟运输后进行__________次车辆消毒，保证运输过程卫生安全；

实施冷链运输管理，每__________小时检查运输温度，保证冷藏食品温度符合要求。

4.消费环节管理

加强销售场所卫生管理，每日开展__________次地面、货架清洁消毒，保证销售环境整洁；

建立消费者投诉处理机制，24小时内响应消费者反馈，及时解决质量问题；

定期开展市场抽检，每__________月随机抽取样品进行检验，保证销售产品符合质量标准。

四、监督机制

1.建立内部监督制度，设立质量安全管理小组，每__________月开展一次内部自查，对发觉的问题及时整改；

2.配合监管部门检查，主动接受社会监督，及时整改检查中指出的问题；

3.建立质量安全应急预案，一旦发生质量问题，立即启动应急机制，及时控制风险、调查原因、召回产品，并依法依规处理；

4.建立奖惩机制，对质量安全管理表现突出的部门或个人给予奖励，对违反规定的责任人依法追责。

承诺人签名留白

签订日期留白

食品质量及安全承诺保障书第（2）篇

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

根据相关法律法规及行业规范，为维护食品安全，保障消费者权益，特制定本承诺保障书，具体内容

1.承诺事项

承诺方严格遵循国家食品安全标准，保证所提供的食品符合健康、安全的基本要求。承诺方承诺在生产经营过程中，不使用任何非法添加剂、过期原料及有害物质，保证食品的原产地信息真实、生产流程规范、产品标识清晰。对于食品生产、加工、储存、运输等各个环节，承诺方将实施全链条质量控制，杜绝任何可能导致食品安全问题的行为。承诺方承诺定期对食品进行自检，发觉问题及时整改，并建立食品召回制度，保证问题食品能够迅速从市场召回，防止对消费者造成损害。

2.实施标准

承诺方将严格遵守《_________食品安全法》及其实施条例，以及国家相关行业标准和规范。在食品原料采购方面，承诺方将选择具有合法资质的供应商，并对其提供的原料进行严格检验，保证原料符合食品安全标准。在食品生产过程中，承诺方将采用先进的加工技术和设备，控制生产环境，防止食品受到污染。在食品包装方面，承诺方将使用符合国家标准的包装材料，保证食品在运输和储存过程中不受损害。承诺方还将建立食品安全追溯体系，记录食品的生产、加工、检验、销售等全过程信息，保证食品信息可追溯。

3.监督考核

承诺方承诺接受相关部门的监督和检查，积极配合相关部门的执法活动，及时整改发觉的问题。承诺方将建立内部监督机制，设立专门的食品安全管理人员，负责食品安全的日常监督和管理工作。承诺方还将定期对员工进