食堂安全知识培训经典版ppt.pptx

食堂安全知识(Shi)培训;安全，是个老生常谈的话题。什么叫“安全”？

“安全”的定义是：一种没有危险、不出事故的状态。

今天主要给大家讲一讲一些关于食堂安全的知识。食堂人员在工(Gong)作中，必须高度集中思想，做到六防，即防烫伤、跌伤、轧伤、切伤、中毒、触电。;目(Mu)錄;食品卫生安(An)全;食(Shi)品卫生安全;一、食品卫生(Sheng)安全;1、食物中毒的(De)预防;几种常见的(De)细菌;四(Si)害;化学性食(Shi)物中毒;有毒动植物(Wu)食物(Wu)中毒;2、加工(Gong)过程控制;原料(Liao)采购;贮(Zhu)存;粗加工及(J