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茶艺文化知识大会试题及答案

1.中国茶道精神的核心是（）

A.和、敬、清、寂

B.廉、美、和、敬

C.真、善、美

D.精、行、俭、德

答案：B

2.茶艺表演中，“凤凰三点头”的寓意是（）

A.向客人鞠躬三次

B.表示欢迎客人三次

C.寓意吉祥如意

D.为客人泡茶三次，代表对客人的敬意

答案：D

3.绿茶的制作工艺不包括（）

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

答案：C

4.以下哪种茶叶属于半发酵茶（）

A.龙井

B.铁观音

C.普洱

D.红茶

答案：B

5.紫砂壶适合冲泡哪种茶（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

答案：C

6.品茶时，闻香的正确顺序是（）

A.热嗅、温嗅、冷嗅

B.温嗅、热嗅、冷嗅

C.冷嗅、热嗅、温嗅

D.热嗅、冷嗅、温嗅

答案：A

7.茶起源于中国，最初作为（）使用。

A.饮品

B.药物

C.食物

D.祭祀用品

答案：B

8.唐代陆羽所著的世界上第一部关于茶的专著是（）

A.《茶经》

B.《茶录》

C.《大观茶论》

D.《茶疏》

答案：A

9.以下哪种茶具是用来煮茶的（）

A.紫砂壶

B.盖碗

C.茶釜

D.公道杯

答案：C

10.泡茶时，水温过高会导致茶叶（）

A.香气不足

B.滋味淡薄

C.苦涩味加重

D.汤色变浅

答案：C

11.茶叶中的主要成分不包括（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.维生素

D.脂肪

答案：D

12.白茶的代表品种有（）

A.白毫银针、白牡丹

B.寿眉、贡眉

C.以上都是

D.龙井、碧螺春

答案：C

13.红茶的发酵程度一般为（）

A.0%

B.20%-30%

C.50%-60%

D.80%-90%

答案：D

14.宋代点茶法中，用来击拂茶汤的工具是（）

A.茶筅

B.茶匙

C.茶夹

D.茶漏

答案：A

15.以下哪种茶具有“七泡有余香”的特点（）

A.铁观音

B.大红袍

C.祁门红茶

D.西湖龙井

答案：A

16.泡茶用水的硬度要求一般为（）

A.5-15度

B.15-25度

C.25-35度

D.35-45度

答案：A

17.茶席布置中，主泡器通常放在（）

A.茶席中央

B.茶席前方

C.茶席左侧

D.茶席右侧

答案：A

18.以下哪种茶适合用玻璃杯冲泡（）

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.黄茶

答案：A

19.茶叶保存的适宜温度是（）

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

答案：B

20.日本茶道的主要流派不包括（）

A.里千家

B.表千家

C.武者小路千家

D.正兴德

答案：D

1.中国六大茶类包括（）

A.绿茶、红茶

B.白茶、黄茶

C.黑茶、乌龙茶

D.花茶、紧压茶

答案：ABC

2.茶艺的主要内容包括（）

A.茶叶的鉴别

B.茶具的选择与使用

C.泡茶的技艺

D.品茶的方法

答案：ABCD

3.泡茶的三要素是（）

A.茶叶用量

B.水温

C.浸泡时间

D.水质

答案：ABC

4.以下属于乌龙茶名品的有（）

A.武夷岩茶

B.安溪铁观音

C.凤凰单枞

D.冻顶乌龙

答案：ABCD

5.茶席布置常用的物品有（）

A.茶具

B.茶宠

C.插花

D.香炉

答案：ABCD

6.品茶时，可从（）方面来评价茶叶的品质。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

答案：ABCD

7.以下哪些是茶文化的表现形式（）

A.茶艺表演

B.茶诗、茶画

C.茶歌、茶舞

D.茶俗

答案：ABCD

8.茶叶的储存方法有（）

A.密封保存

B.低温保存

C.防潮保存

D.避光保存

答案：ABCD

9.以下哪种茶具属于辅助茶具（）

A.茶盘

B.茶荷

C.茶巾

D.茶匙

答案：ABCD

10.不同季节适合饮用不同的茶，春季适合喝（）

A.花茶

B.绿茶

C.白茶

D.红茶

答案：ABC

1.所有茶叶都适合用沸水冲泡。（）

答案：×

2.茶艺就是泡茶的技巧，与茶文化无关。（）

答案：×

3.黑茶需要煮着喝，口感更佳。（）

答案：√

4.茶宠一般用茶水浇淋，会越来越有光泽。（）

答案：√

5.新茶比陈茶好，所以要尽量喝新茶。（）

答案：×

6.盖碗泡茶时，可直接用手拿起盖碗倒茶。（）

答案：×

7.茶席布置要简洁，避免过于繁杂。（）

答案：√

8.红茶是全发