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2025年营养指导员师岗位技能及理论知识考试题库与答案
一、理论知识部分（总分60分）
（一）单项选择题（每题1分，共20题）
1.以下哪种营养素的主要生理功能是构成和修复组织？
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
答案：B
解析：蛋白质是构成细胞和组织的基本成分，参与酶、激素、抗体的合成，是组织修复的关键营养素；碳水化合物主要供能，脂肪储存能量，维生素参与代谢调节但不构成组织。
2.中国居民平衡膳食宝塔（2023版）中，谷薯类的每日推荐摄入量是？
A.100-200g
B.200-300g
C.250-400g
D.
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