笤帚苗籽粉加工技术规程.docxVIP

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团

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体

PPZL

标准

T/PPZL056—2025

笤帚苗籽粉加工技术规程

Codeofpracticeforbroomgrassseedpowder

2025-11-11发布

2025-11-11实施

内蒙古品牌战略促进会发布

I

T/PPZL056—2025

目次

前言 II

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语和定义 3

4原料要求 3

4.1笤帚苗籽 3

4.2生产用水 4

5工艺流程和加工要求 4

5.1工艺流程 4

5.2加工要求 4

6质量要求 4

7营养成份 5

8检验方法 5

9检验规则 5

9.1一般规则 5

9.2出厂检验 5

9.3检验批次 5

9.4判定规则 5

10包装、储存 5

11记录 5

II

T/PPZL056—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由巴林左旗契丹牧耕农牧业开发有限公司提出。

本文件由内蒙古品牌标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：呼伦贝尔市产品质量计量检测所（呼伦贝尔市标准化研究中心）、巴林左旗契丹牧耕农牧业开发有限公司、敖汉旗产品质量检验检测所、新巴尔虎右旗市场监管综合行政执法大队、内蒙古品牌战略促进会。

本文件主要起草人：于立刚、赵海英、张莫然、红霞、吕凯旋、云彦平、张印香、姜明奎、顾新宇、刘海飞、王晓磊、王鹤、董颖、郭贺亮。

T/PPZL056—2025

3

笤帚苗籽粉加工技术规程

1范围

本文件确立了笤帚苗籽制成食用粉的程序，规定了各阶段的工艺流程和加工要求，描述了检验方法、检验规则、过程记录等追溯方法。

本文件适用于用笤帚苗籽加工制成面粉的全过程。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定

GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T29890粮油储藏技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

笤帚苗broomgrass

高梁属的帚用高梁，是栽培高粱的一个特殊类型。茎干直立，高40cm～120cm，多分枝，具有穗形散、分枝长而柔韧、无穗轴或穗轴极短的特点。其抗旱性强，适应贫瘠土地生长。茎杆可制笤帚。

3.2

笤帚苗籽broomgrassseed

笤帚苗的果实，呈扁球形。

3.3

笤帚苗籽粉broomgrassseedpowder

由笤帚苗籽粒经过碾磨制粉，部分或全部去除麸皮，用于制作面制食品的产品。

4原料要求

4.1笤帚苗籽

笤帚苗籽在散射光线下整体颜色和光泽呈现正常粮食应具有固有的颜色和光泽。籽粒饱满，比重大小一致，水分应在12%以内。

T/PPZL056—2025

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4.2生产用水

水质应符合GB5749的规定。

5工艺流程和加工要求

5.1工艺流程

工艺流程见图1。

准备下粮筛理去石一次脱皮二次脱皮

结束包装筛理碾磨四次脱皮三次脱皮注：项为工艺流程中的关键控制点。

图1工艺流程图

5.2加工要求

5.2.1下粮

通过人工或机械设备将笤帚苗籽倒入配有篦子和吸风罩的下粮坑。

5.2.2清理

采用一筛一去石的加工工艺，具体如下：

——筛理应采用往复直线运动形式的自衡振动筛