小分子多元醇对丝素蛋白结构和性能的调控机制与影响研究.docx

小分子多元醇对丝素蛋白结构和性能的调控机制与影响研究

一、引言

1.1研究背景

丝素蛋白（SilkFibroin）作为从蚕丝中提取出的天然高分子纤维蛋白，在蚕丝中含量约为70%-80%，是构成蚕茧丝核心纤维的关键成分，由18种氨基酸以多缩氨键连接而成，常见的氨基酸包括甘氨酸（Gly，约43％）、丙氨酸（Ala，约30％）和丝氨酸（Ser，约12％），它们约占总组成的85%。其分子链一般由重链（H-chain，约391kDa，含5236个氨基酸残基）、轻链（L-chain，约28kDa，含266个氨基酸残基）和糖蛋白P25（约25kDa）组成，重链与轻链