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2024年9月生物化学检验模拟考试题与答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.食物蛋白质的互补作用是指：

选项A.供充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的生理价值

选项B.混合食用两种以上营养价值较低的蛋白质时，其营养

价值比单独食用一种要高些

选项C.供适量的无机盐，可提高蛋白质的生理价值

选项D.供各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量

选项E.供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量

答案：B（）

答案解析：蛋白质的互补作用是指将两种或两种以上营养价值

较低的蛋白质混合食用，其营养价值比单独食用一种蛋白质要高。

不同食物蛋白质中必需氨基酸的种类和含量不同，通过互补可以使

混合后的蛋白质所含必需氨基酸种类更齐全、比例更接近人体需要,

从而提高蛋白质的生理价值。选项A节约食物蛋白质摄入量主要与

热卡供有关；选项B与维生素供无关；选项C与必需脂肪酸供

无关；选项D与无机盐供无关。

2,关于脂肪动员，说法错误的是（）?

选项A.饥饿时，脂解激素分泌增加，促进脂肪动员

选项B.甘油一酯脂肪酶是限速酶

选项C.脂肪动员生成甘油和脂肪酸

选项D.胰岛素是抗脂解激素

选项E.胰高血糖素可以促进脂肪动员

答案：B（）

答案解析：脂肪动员的限速酉每是激素敏感性甘油三酯脂肪酶，

而不是甘油一酯脂肪酶。饥饿时，脂解激素如胰高血糖素等分泌增

加，促进脂肪动员；胰岛素是抗脂解激素；脂肪动员的产物是甘油

和脂肪酸。

3.同工酶的特点是

选项A.理化性质相同

选项B.Km值相同

选项C.分子结构相同

选项D.免疫学性质相同

选项E.催化反应相同

答案：（E）

答案解析：同工酶是指催化相同的化学反，但酶蛋白的分子

结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。所以同工酶催化反

相同，分子结构不同、Km值不同、理化性质不同、免疫学性质不

同。

4.酶制剂最好在下列哪种条件下保存

选项A.0℃避光

选项B.酶的最适温度下

选项C.室温下避光

选项D.80℃以上

选项E.室温下不避光

答案：（A）

答案解析：酶制剂最好在低温下保存，避光的条件既能保证

酶的活性相对稳定，又能避免光照等因素对酶的破坏。室温下保存

醐制剂活性易受温度等环境因素影响而降低；酶的最适温度下酉每活

性最高但不利于长期保存；80℃以上高温可能导致酶变性失活。

5,含有维生素PP的辅基或辅酶是：

选项A.FMN

选项B.TPP

选项C.FAD

选项D.C0A

选项E.NAD+

答案：(E)

答案解析：维生素PP即尼克酰胺，它在体内的活性形式是烟酰

胺腺喋吟二核甘酸(NAD+)和烟酰胺腺喋吟二核甘酸磷酸(NADP+),

NAD+和NADP+是多种脱氢前的辅酶，在生物氧化过程中起传递氢的

作用。FAD是黄素腺喋吟二核甘酸，FMN是黄素单核甘酸，它们含维

生素B2；TPP是焦磷酸硫胺素，含维生素Bl；CoA是辅酶A,含泛

酸。

6.在核酸中占9%〜11%,且可用于计算核酸含量的元素是

选项A.碳

选项B.氮

选项C.

选项D.氢

选项E.磷

答案：(E)

答案解析：核酸中磷的含量较为稳定，约占9%〜11%,可用

于计算核酸含量。

选项B.甘油二酯