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饭店打工社会实践报告

饭店打工社会实践报告1

前言：

寒假社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延长，也是推动素养教育进程的重要手段、它有助于当代高校生接触社会，了解社会；同时实践也是高校生学习学问，熬炼才能的有效途径，更是高校生服务社区，回报社会的一种良好形式、

一、实践目的：

1、勤工俭学，通过在饭店实践来猎取部分金钱，从而减轻父母的负担；

2、丰富假期生活，寒假假期时间较长，为了充分的利用假期的时间，从而参与社会实践；

3、了解社会，熟悉社会，体验生活，学习做生意的相关学问；

4、熬炼自己与人交往的力量，增加社会阅历实践经受及收获；

二、实践时间：20xx年1月12日—20xx年2月2日

三、实践地点：

实践所在的饭店是东莞市大朗镇犀牛坡的一家湘菜饭店，一共有三层楼，坐落在一条主干道上，饭店的生意很红火、

四、实践内容：

1、基本状况

这次饭店工作是父母托伴侣关系找到的，在里面做一个服务员、第一天穿上工作装时，真有种新奇的感觉、我的任务是传菜兼传单，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，假如前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨、想想是再简洁不过的事情、一天的工作基本是这样的：早上9点半到台前点到，然后打扫卫生，开全体员工会，10点吃饭，再传菜到2点下班，下午4点赶到店里吃饭就可以，5点开头点名、做事，再传菜到10点下班、

2、实践过程

第一天进去做事觉得感觉很惊奇，由于以前始终都是以消费者的身份进的饭店，这次的身份却是一个服务生、第一个感觉就是首先要把心态调整好、第一天来什么也不懂，老板就叫了一个老员工来教我们、平常在饭店吃的时候不觉得，来工作了才知道饭店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好、

一开头到这家店里感觉很生疏，生怕犯错，被老板骂，一点社会阅历也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么简单，以前在学校就始终认为：其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗、可现在实践起来才知道真是不怎么简单、特殊是服务员，要微笑待人、最困难的就是和客人相处，遇到脾气好的还没什么困难的，要遇到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清！到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了！不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑

巴亏了！由于我的工作就是一般的传菜，也叫走菜、起初在领班安排工作的时候我就由于不知道走菜是什么意思而问了半天、第一天的时候，由于许多东西都不知道，出过许多错，也闹了好几次笑话、

之后，我就真正熟悉了什么叫做“走菜”、拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间、就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的、所以其他人看我端的那么苦痛，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把、起初由于许多东西都不知道，出过许多错，所以，第一天我就被骂了、不过人就是在犯错误中成长的，不是吗？

由于都在一起工作，几天时间我和员工之间的生疏感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开头把握各项工作的特点，主动性和敏捷性增加、由于人多，后来我们就分工上菜，几个人负责一个地方、工作时，那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好、看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，立刻香味儿绕梁、余味不绝啊、那种诱惑真的很难克制啊、

度过工作适应期之后开头渐渐的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来、通过前面的练习，已具备解决各项事务的力量，完成每天安排给自己的工作之后就主动关心别人完成拖地、摆放餐具等工作；开头对部分服务环节进行改进，敏捷应对顾客的要求并且与顾客谈天，共同共享劳动的欢乐、

不管是轻松，还是劳累，不管是欢乐，还是苦痛，总之，二十天的工作我还是仔细的、尽自己的努力完成了，同时，我也获得了我应

得的金钱、但我感觉我得到的最大收获是生意场上的为人处事，这对我将来的工作，乃至我一生的生活都会有很大的关心、

五、心得体会

1、要擅长与人沟通、只有通过沟通，沟通，才能真正了解某件事情、某个人，这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果、

2、必需提高自己的自信念、自信你就已经胜利了一半、

3、学问和技术才是硬道理、就饭店内部相比，厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一、而且用学问和技能挣钱更能得到别人的敬重、

4、做人做事要仔细勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己、

这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西