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固态发酵木聚糖酶产品市场分析报告
1．市场需求
木聚糖酶主要是分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为
五碳糖如木糖、木二糖、木三糖和少量的阿拉伯糖，是饲料主要用酶
之一，木聚糖酶是市场上除植酸酶外，应用最广泛的单酶制剂，而且
也是绝大多数饲用复合酶制剂的主要组成成分。目前，在饲料中应用
木聚糖酶的效果已得到公认,欧洲国家的饲料中90%以上添加了木聚
糖酶,在欧洲以木聚糖酶为主的酶制剂占到了饲料行业酶制剂消耗量
的40%。我国饲料行业正处在快速上升阶段,而且我国近年来饲料用
玉米的价格已攀升至2000/吨以上，因此在饲料中大量加入小麦来源
的次粉，使饲料中木聚糖酶的需求进一步增加，目前木聚糖酶在饲料
行业中的应用已经相当广泛，并面临着更广阔的前景。
木聚糖酶在食品、纺织、造纸和日用化工等行业都有着极其广泛
的用途。可促进果汁和啤酒的澄清；可用于制备低聚木糖；可作为食
品添加剂，在烘烤食品中代替卵磷脂而提高烘烤物品的质量；可用于
造纸工业无氯生物制浆和预漂白，可增加纸张的亮度而不影响纸张的
强度，市场容量很大。目前国内生产木聚糖酶的厂家较少，酶活力单
位较低，质量不稳定，木聚糖酶产品主要依靠进口。
2．固态发酵木聚糖酶目标市场分析
在饲料工业中的推广应用前景：我国2009年饲料产量达1.4亿
吨，2010年产量达1.62亿吨，每吨饲料中添加酶活力6万单位的
木聚糖酶的量为0.7公斤,以10%的推广覆盖面为计，则年需酶活
8
力6万单位的木聚糖酶的量为1.62×10×10%×0.07%=1.134万吨。
在酿酒行业中应用前景：全国酒精和白酒总产量大约为1000
万吨，每吨酒精或白酒生产中添加酶活力6万单位的木聚糖酶的
量为1.5公斤，按10%覆盖面推广，即年需酶活力6万单位的木
4-1-3
聚糖酶的量为1000×10×10×1.5×10=1500吨。
综上所述，如在酿酒和饲料工业中按10%的推广面积计，木
聚糖酶的年需求量可达1.284万吨，可见木聚糖酶具有较大的市
场应用前景。
3．固态发酵木聚糖酶价格分析
固态机械发酵生产木聚糖酶通过中试生产，对固体木聚糖酶生
产成本进行分析，以年产1千吨标准固体木聚糖酶（酶活力1万
单位）即酶活力6万单位的木聚糖酶167吨为准，其经济效益分
析以如下表1。
从表1中可见每生产销售167吨酶活力6万单位的木聚糖酶的
成本为121.938万元，每吨成本为7301.677元。目前市场酶活力
2万单位的木聚糖酶售价为2万元，即每吨标酶1万元。该项目
产品扩大生产后，计划售价每吨标酶0.5万元，则酶活力6万单
位的产品售价为3万元，则生产销售167吨木聚糖酶销售收入达
到501万元，酶利税可达到379.062万元。
表11千吨标准固体木聚糖酶生产成本
项目消耗量（吨）金额（万元）
发麸皮140.2814.028
酵
玉米芯粉60.123.060
原
料其他盐类4.0085.000
水5000.150
电12.36万度6.680
蒸汽66810.020
人员工资20人48.000
设备折旧15.000
销售成本
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