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2025年食品安全学题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.以下哪项不属于食品安全风险分析的核心组成部分？
A.风险评估
B.风险交流
C.风险预警
D.风险管理
答案：C
2.我国《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.2年
答案：B
3.黄曲霉毒素B?的主要靶器官是（）。
A.肝脏
B.肾脏
C.肺脏
D.心脏
答案：A
4.以下哪
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