盐津铺子业务模式分析：品类、渠道、生产.pdfVIP

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业务模式：多品类布局+立体营销网络+自主生产

产品端：做大产品矩阵，打造多重增长曲线

渠道端：渠道发展理念升级，线下渠道多层次覆盖，新兴渠道加速发展

生产模式：自主生产保障产品质量，自主研发抢占市场先机

竞争优势：瞄准细分赛道，双中岛强化品牌形象，自主生产保障产品质量

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业务模式：多品类布局+立体营销网络+自主生产

产品端：做大产品矩阵，打造多重增长曲线

公司建立了小品类休闲食品全品类产品体系。完善的产品矩阵有利于覆盖更大面积的客户群体，满

足差异化的需求。公司针对不同地域、不同偏好、不同年龄的消费者提供丰富的产品组合，较大程

度地降低了单一品种的市场波动风险。公司产品以散装为主，消费者在选购时可以按照喜好进行灵

活组合购买，消费自由度更高。

图表15.盐津铺子产品展示

公司专注小品类休闲食品，获取差异化竞争优势。公司避开膨化食品、糖果巧克力等竞争激烈的大

品类，专注于中国传统特色小品类休闲食品细分赛道，通过休闲深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、

休闲素食、肉鱼产品等品类获取差异化竞争优势。

从2017年开始，公司加大新品培育力度，相继推出鱼糜、烘焙、坚果、辣条等新品，并逐渐形成了

三大品类增长曲线，其中第一曲线休闲（咸味）零食稳中有升、第二曲线休闲烘焙点心较大幅度提

升、第三曲线坚果果干正在培育，多品类组合助力公司营收规模快速增长。按营收来看，2020年公

司前五大品类分别为休闲烘焙点心（含薯片）、休闲深海零食（含鱼豆腐）、休闲肉鱼产品、休闲

豆制品-豆干类和果干产品，其中休闲烘焙点心类营收达到6.8亿元，营收占比超过三分之一。收入

增速方面，果干产品、休闲素食、休闲烘焙点心类营收增速分别达到87%、74%和66%，休闲深海零

食和休闲肉鱼产品营收增速也均超过45%。

图表16.盐津铺子分品类营收（2019-2020）图表17.盐津铺子分品类营收占比（2020）

（百万元）

2,000辣条其他

1,800休闲素食3%3%

6%休闲烘焙点心类

1,60035%

蜜饯炒货

1,400

7%

1,200

1,000

800

600果干产品

8%

400

200

0休闲豆制品-豆