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酒店员工餐厅就餐管理规定

酒店员工餐厅就餐管理规定

酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制定

以下用餐管理规定：

一、开餐时间：

午餐：10：30—12：00晚餐：16：00—17：00

二、用餐需知：

1、员工根据自己的食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将给

予罚款20元。

2、自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食堂

工作人员有权拒绝其用餐。

3、员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品而

定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打菜。

4、用餐时应自觉维持食堂的清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜残

渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理干净。

将剩菜或残渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及饮料盒放于门口垃圾

桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。

三、用餐纪律：

1、用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。若有违者将根据规定

处罚。

2、用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，违

者罚款。

3、打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其打

菜。对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告或处

分。

4、根据酒店员工用餐规定,用餐时间为30分钟，员工用餐完毕后，

不得无故在员工食堂逗留。

以上制度请广大员工自觉遵守，行政人事部将不定期检查，若有

违规将按规定处理。

酒店员工餐厅就餐管理规定2015-10-2619:42|#2楼

一、目的

为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造

良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工

提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐时间

1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20午餐时间10:50～

12:30晚餐时间16:30～18:00夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，

就餐时间有变更的`，人事行政部将另行通知。

2、各部门用餐时间：

为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质

与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。

午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部

收银员；午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管

家部、安全部；午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事

行政部、工程部、市场销售部、财务部；

晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部

收银员；晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管

家部、安全部；晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事

行政部、工程部、市场销售部、财务部；

部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此

规定执行。

三、供餐标准

酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。餐别餐标

餐食品种

备注早餐2.00元鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜每星期至少两

次

供应包子。午餐5.00元三菜（两荤、一素）、一汤、一主食

晚餐5.00元三菜（一荤、一翘荤、一素）、一汤、一主食夜

宵2.00元

炒饭或面条、馒头、粥、一小菜

餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事

行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。

四、就餐方式

1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐

厅统一提供。

2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，

所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅

工作人员有权不为其服务及供应菜品。

3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。

4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，

菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。

5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出

2人以上的，必须提前告知餐饮部。

五、餐卡管理方法