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餐饮企业员工学习《员工手册》知识竞赛试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.员工手册中规定，员工应如何着装？()

A.穿着休闲服装

B.穿着正装

C.穿着运动装

D.穿着便装

2.员工请假需要提前多久向人力资源部提出申请？()

A.提前一天

B.提前两天

C.提前三天

D.提前一周

3.员工手册中规定，员工应当如何对待同事？()

A.忽视同事的存在

B.与同事保持距离

C.互相尊重，团结协作

D.互相竞争，争取业绩

4.公司规定的加班时间是如何计算的？()

A.每小时支付1.5倍工资

B.每小时支付2倍工资

C.每小时支付3倍工资

D.每小时支付4倍工资

5.员工手册中提到的保密协议的主要内容是什么？()

A.保密事项的范围

B.违约责任

C.保密期限

D.以上都是

6.员工手册规定，员工在工作时间应如何使用手机？()

A.随时查看，不影响工作

B.在工作时间不得使用手机

C.仅在工作休息时间使用

D.仅在紧急情况下使用

7.员工手册中规定的考勤制度是什么？()

A.上下班打卡制度

B.上下班签到制度

C.上下班指纹识别制度

D.以上都是

8.员工手册中提到的培训计划包括哪些内容？()

A.新员工入职培训

B.岗位技能培训

C.企业文化培训

D.以上都是

9.员工手册中提到的劳动纪律包括哪些方面？()

A.工作时间纪律

B.工作内容纪律

C.工作态度纪律

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.员工在工作中应遵守哪些基本礼仪？()

A.问候礼貌

B.接待礼貌

C.餐饮操作规范

D.沟通礼貌

E.耐心服务

11.以下哪些属于员工手册中规定的劳动纪律内容？()

A.保守商业秘密

B.按时到岗，不迟到早退

C.服从工作安排，认真完成工作任务

D.爱护公司财物

E.不得在岗期间饮酒

12.员工手册中提到的考勤规定包括哪些方面？()

A.上下班时间规定

B.请假手续及审批流程

C.考勤打卡制度

D.加班记录及补偿

E.带薪年假安排

13.餐饮企业员工在服务过程中应注意哪些卫生问题？()

A.个人卫生

B.食材卫生

C.环境卫生

D.设备卫生

E.顾客餐具卫生

14.员工手册中提到的培训发展有哪些形式？()

A.新员工入职培训

B.职业技能培训

C.管理能力提升培训

D.企业文化培训

E.个性化发展计划

三、填空题(共5题)

15.员工在入职时，需签订一份《劳动合同》，该合同中明确了双方的权利和义务。

16.员工在工作中应严格遵守公司的各项规章制度，包括但不限于《员工手册》。

17.员工在遇到工作上的困难或问题时，应首先向直接上级或人力资源部寻求帮助。

18.员工在服务过程中，应确保顾客的个人信息和隐私得到保护。

19.员工如有违反公司规章制度的行为，公司将根据情节轻重给予相应的处罚。

四、判断题(共5题)

20.员工在工作时间可以随意离开工作岗位。()

A.正确B.错误

21.员工有权拒绝顾客的合理要求。()

A.正确B.错误

22.员工在服务过程中，遇到紧急情况可以不报告。()

A.正确B.错误

23.员工手册中的规定仅适用于正式员工。()

A.正确B.错误

24.员工可以自行决定是否参加公司组织的培训。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简要说明餐饮企业员工在处理顾客投诉时应遵循的原则。

26.《员工手册》中关于保密协议的内容主要包括哪些方面？

27.员工在工作中遇到紧急情况如何处理？

28.《员工手册》中关于加班的规定有哪些具体要求？

29.员工手册中对员工的行为规范有哪些具体要求？

餐饮企业员工学习《员工手册》知识竞赛试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】员工手册要求员工在工作时穿着整洁、得体的正装，以体现公司的专业形象。

2.【答案】D

【解析】员工请假需至少提前一周向人力资源部提出书面申请，以便公司合理安排工作。

3.【答案】C

【解析】员工手册强调员工之间应互相尊重，团结协作，共同营造和谐的工作氛围。

4.【答案】B

【解析】公司规定的加班时间为每天工作8小