食品行业婴幼儿营养师考试题目及答案.docxVIP

食品行业婴幼儿营养师考试题目及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.婴幼儿生长发育最快的时期是？()

A.0-6个月

B.6-12个月

C.1-3岁

D.3-6岁

2.婴幼儿奶粉中添加的DHA对婴幼儿有何作用？()

A.促进骨骼发育

B.促进大脑发育

C.促进视力发育

D.促进免疫系统发育

3.婴幼儿辅食添加的第一种食物是什么？()

A.米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.鸡肉泥

4.婴幼儿蛋白质的主要来源是？()

A.植物性食物

B.动物性食物

C.蔬菜

D.水果

5.婴幼儿缺钙会导致什么疾病？()

A.痛风

B.骨软化症

C.贫血

D.脂肪肝

6.婴幼儿辅食中，哪种食物容易导致过敏？()

A.米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.鸡肉泥

7.婴幼儿奶粉中，哪种成分有助于提高免疫力？()

A.DHA

B.AA

C.益生元

D.矿物质

8.婴幼儿辅食中，哪种食物有助于铁的吸收？()

A.米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.动物肝脏

9.婴幼儿奶粉中，哪种成分有助于骨骼发育？()

A.DHA

B.AA

C.益生元

D.磷酸钙

10.婴幼儿辅食中，哪种食物容易导致营养不均衡？()

A.米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.鸡肉泥

二、多选题(共5题)

11.婴幼儿在辅食添加过程中需要注意哪些事项？()

A.逐步添加，从单一食物开始

B.观察是否有过敏反应

C.食物要细软易消化

D.避免食用刺激性食物

E.按照婴儿的喜好添加食物

12.以下哪些是婴幼儿奶粉中常见的营养成分？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

F.添加剂

13.婴幼儿缺铁会导致哪些问题？()

A.贫血

B.免疫力下降

C.注意力不集中

D.消化不良

E.生长迟缓

14.以下哪些食物是婴幼儿辅食添加的常见食物？()

A.米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.鸡肉泥

E.鱼泥

15.婴幼儿营养不均衡可能引起哪些健康问题？()

A.营养不良

B.过敏反应

C.免疫力下降

D.注意力不集中

E.心理行为问题

三、填空题(共5题)

16.婴幼儿每日钙的需求量约为：

17.婴幼儿辅食添加的第一阶段，食物应选择：

18.婴幼儿缺锌可能导致：

19.婴幼儿奶粉中添加的核苷酸有助于：

20.婴幼儿辅食中，富含铁质的食物包括：

四、判断题(共5题)

21.婴幼儿奶粉中的DHA对视力发育没有帮助。()

A.正确B.错误

22.婴幼儿在辅食添加过程中，所有食物都需要研磨成泥状。()

A.正确B.错误

23.婴幼儿贫血的主要原因是维生素A摄入不足。()

A.正确B.错误

24.婴幼儿奶粉中的益生元可以替代益生菌的作用。()

A.正确B.错误

25.婴幼儿在辅食添加过程中，过敏食物应该完全避免。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述婴幼儿辅食添加的四个阶段及其特点。

27.婴幼儿缺锌可能有哪些表现？

28.如何判断婴幼儿是否对某种食物过敏？

29.请说明婴幼儿奶粉中添加的DHA和ARA的作用及其来源。

30.婴幼儿辅食中，如何保证营养均衡？

食品行业婴幼儿营养师考试题目及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】1-3岁是婴幼儿生长发育最快的时期，此阶段需要充足的营养支持。

2.【答案】B

【解析】DHA是大脑发育的重要营养素，对婴幼儿大脑和视力发育有重要作用。

3.【答案】B

【解析】蔬菜泥是婴幼儿辅食添加的第一种食物，适合初尝辅食的婴儿。

4.【答案】B

【解析】动物性食物是婴幼儿蛋白质的主要来源，如牛奶、鸡蛋等。

5.【答案】B

【解析】婴幼儿缺钙会导致骨软化症，影响骨骼正常发育。

6.【答案】D

【解析】鸡肉泥容易导致婴幼儿过敏，添加时应谨慎。

7.【答案】C

【解析】益生元有助于调节肠道菌群，提高婴幼儿免疫力。

8.【答案】D

【解析】动物肝脏富含铁质，有助于铁的吸收，是婴幼儿补铁的好食物。

9.【答案】D

【解析】磷酸钙有助于骨骼发育，是婴幼儿奶粉中重要的矿物质成分。

10.【答