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2025年饭店管理期末试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪项不属于现代饭店的基本功能？
A.住宿功能
B.餐饮功能
C.娱乐功能
D.生产制造功能
2.饭店管理的首要原则是：
A.经济效益原则
B.宾客至上原则
C.效率优先原则
D.创新原则
3.饭店组织结构中，负责前台接待和客房管理的部门通常是：
A.餐饮部
B.前厅部
C.人力资源部
D.财务部
4.饭店客房定价的基本方法不包括：
A.成本加成定价法
B.需求导向定价法
C.竞争导向定价法
D.随机定价法
5.饭店服务质量评价的
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