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从食物采集到食物生产;;人是大自然的产物。人类产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业产生，人类从食物采集者转变为食物生产者。
相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种文化创造活动。物质上生活的生产方式都是一定生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，出现私有制、阶级和国家，人类进入文明社会。
亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。
新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。
近代以来，科学技术的革命促进了农业现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创
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