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端午的鸭蛋试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.端午节吃鸭蛋的主要寓意是（）（2分）

A.祈求丰收B.驱邪避瘟C.庆祝团圆D.纪念屈原

【答案】B

【解析】端午节吃鸭蛋有驱邪避瘟的传统习俗。

2.制作端午鸭蛋时，通常会在蛋壳上绘制（）（2分）

A.牡丹图案B.五毒图案C.莲花图案D.龙凤图案

【答案】B

【解析】端午节绘制五毒图案（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）有驱邪避瘟的寓意。

3.端午鸭蛋的常见食用方式是（）（2分）

A.直接生食B.煮后蘸糖C.油炸后食用D.蒸后配盐

【答案】D

【解析】传统做法是蒸煮后配盐食用，以保留蛋的清香。

4.端午鸭蛋与下列哪个节日习俗关联性最强？（）（2分）

A.中秋节B.清明节C.元宵节D.重阳节

【答案】C

【解析】端午节与元宵节同属传统节日，均有驱邪习俗。

5.制作端午鸭蛋时，常加入的天然染色材料是（）（2分）

A.苏丹红B.栀子壳C.荧光剂D.工业染料

【答案】B

【解析】栀子壳是传统染色材料，能染出天然黄色。

6.端午鸭蛋的保存方法通常建议（）（2分）

A.冷藏保存B.冷冻保存C.阴凉通风D.密封保存

【答案】C

【解析】传统做法是阴凉通风处保存，避免霉变。

7.端午鸭蛋的英文俗称是（）（2分）

A.EggofDragonB.EggofFivePoisonsC.YunEggD.LongEgg

【答案】B

【解析】因绘有五毒图案，英文俗称FivePoisonsEgg。

8.制作端午鸭蛋时，以下哪种调味料最传统？（）（2分）

A.辣椒粉B.芝麻酱C.海盐D.味精

【答案】C

【解析】传统配盐食用，取其咸鲜提味。

9.端午鸭蛋的形状通常要求（）（2分）

A.完全圆形B.椭圆形C.方形D.不规则形

【答案】B

【解析】鸭蛋天然呈椭圆形，便于绘制图案。

10.端午鸭蛋的食用最佳时间是（）（2分）

A.当天食用B.一周内C.一个月内D.越陈越好

【答案】A

【解析】传统认为当天食用最能保留清香。

二、多选题（每题4分，共20分）

1.端午鸭蛋的文化寓意包括哪些？（）（4分）

A.驱邪避瘟B.祈求健康C.纪念屈原D.庆祝丰收E.家庭团圆

【答案】A、B、C

【解析】主要寓意为驱邪避瘟、祈求健康、纪念屈原。

2.制作端午鸭蛋的步骤通常包括（）（4分）

A.清洗蛋壳B.绘制图案C.浸泡染色D.调味腌制E.煮熟冷却

【答案】A、B、C、D、E

【解析】完整流程包含全部步骤。

3.端午鸭蛋的历史记载最早可追溯至（）（4分）

A.宋代B.元代C.明代D.清代E.唐代

【答案】E、C、B

【解析】文献记载最早见于唐代，后经宋元明清发展。

4.端午鸭蛋的地区差异体现在（）（4分）

A.染色方法B.调味习惯C.绘制图案D.食用时间E.蛋的种类

【答案】A、B、C

【解析】不同地区在染色、调味、图案上存在差异。

5.端午鸭蛋与下列哪些食材常搭配食用？（）（4分）

A.蒜瓣B.酱油C.辣椒D.蜂蜜E.醋

【答案】A、B、C

【解析】传统搭配蒜、酱、辣椒，取其香辣。

三、填空题（每题4分，共16分）

1.端午鸭蛋的绘制图案中，五毒指的是______、______、______、______和______。

【答案】蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍

2.制作端午鸭蛋时，常用的天然染色剂有______、______和______。

【答案】栀子壳、板蓝根、黄栀子

3.端午鸭蛋的食用传统说法是______，寓意全年安康。

【答案】带壳吃

4.端午鸭蛋的起源传说与______的爱国精神有关。

【答案】屈原

四、判断题（每题2分，共10分）

1.端午鸭蛋可以生食以保证营养不流失。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】传统认为应煮熟食用，现代卫生角度也不建议生食。

2.端午鸭蛋的图案绘制必须严格按五毒顺序排列。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】图案排列无固定顺序，可根据当地习俗调整。

3.端午鸭蛋的保存期越久越有风味。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】传统认为当天食用最佳，久存易变质。

4.端午鸭蛋在海外华人社区也有广泛流传。（）（2分）

【答案】（√）

【解析】作为传统习俗已传播至世界各地华人社区。

5.端午鸭蛋的制作工艺已被列入非物质文化遗产。（）（2分）

【答案】（×）

【解析】虽是传统习俗，但尚未被正式列入非遗名录。

五、简答题（每题4分，共12分）

1.简述端午鸭蛋的制作步骤及其文化意义。

【答案】

制作步骤：

（1）清洗蛋壳，去除污渍；

（2）绘制五毒等图案；

（3）用栀子壳等染色；

（4）煮后冷却；

（5）配盐食用。

文化意义：

象征驱邪避瘟，祈求健康，纪念屈原爱国精神，体现传统文化中的阴阳五行观念。

2.端午鸭蛋与其他传统端午习俗的关联性。

【答案】

端午鸭蛋与挂艾草、赛龙舟、吃粽子等习俗共同构成端午节完整文