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2025年公共营养师叶酸考试冲刺训练专题试卷及解析1

2025年公共营养师叶酸考试冲刺训练专题试卷及解析

2025年公共营养师叶酸考试冲刺训练专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、叶酸在人体内的主要活性形式是什么？

A、叶酸

B、二氢叶酸

C、四氢叶酸

D、5甲基四氢叶酸

【答案】D

【解析】正确答案是D。5甲基四氢叶酸是叶酸在人体内的主要活性形式，可直接参与人

体内的生化反应。A选项叶酸是人工合成的氧化型形式，需要在体内转化为活性形式；

B选项二氢叶酸是叶酸代谢的中间产物；C选项四氢叶酸是叶酸代谢的中间产物，但不

是主要活性形式。知识点：叶酸的代谢与活性形式。易错点：容易混淆叶酸的不同代谢

产物及其活性形式。

2、孕妇叶酸缺乏可能导致胎儿出现哪种先天性畸形？

A、先天性心脏病

B、神经管畸形

C、唇腭裂

D、多指畸形

【答案】B

【解析】正确答案是B。孕妇叶酸缺乏是导致胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑儿）的

主要危险因素。A选项先天性心脏病与叶酸缺乏关系不大；C选项唇腭裂与多种因素

有关，叶酸缺乏可能有一定影响但不是主要原因；D选项多指畸形与叶酸缺乏无明显关

联。知识点：叶酸与胎儿发育的关系。易错点：容易将叶酸缺乏与其他先天性畸形混为

一谈。

3、成人每日叶酸的推荐摄入量是多少？

A、100gDFE

B、200gDFE

C、400gDFE

D、800gDFE

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国营养学会推荐，成人每日叶酸的推荐摄入量为400gDFE

（膳食叶酸当量）。A选项100gDFE过低，不能满足成人需求；B选项200gDFE仍低

于推荐量；D选项800gDFE是孕妇的推荐摄入量，高于普通成人需求。知识点：叶酸

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的推荐摄入量标准。易错点：容易混淆不同人群的叶酸推荐摄入量。

4、下列哪种食物中叶酸含量最高？

A、牛奶

B、鸡蛋

C、菠菜

D、牛肉

【答案】C

【解析】正确答案是C。菠菜等深绿色叶菜是叶酸含量最丰富的食物来源之一，每100

克菠菜约含叶酸194g。A选项牛奶叶酸含量较低，每100毫升约含510g；B选项鸡

蛋每100克约含叶酸44g；D选项牛肉叶酸含量不高，每100克约含8g。知识点：富

含叶酸的食物来源。易错点：容易误认为动物性食物叶酸含量高于植物性食物。

5、叶酸与哪种维生素协同作用，共同参与同型半胱氨酸代谢？

A、维生素A

B、维生素B12

C、维生素C

D、维生素D

【答案】B

【解析】正确答案是B。叶酸与维生素B12协同作用，共同参与同型半胱氨酸向蛋氨酸

的转化过程。A选项维生素A主要与视觉、上皮组织健康有关；C选项维生素C主要

与抗氧化、胶原蛋白合成有关；D选项维生素D主要与钙磷代谢有关。知识点：叶酸

与其他营养素的相互作用。易错点：容易混淆不同B族维生素的功能。

6、长期服用哪种药物可能导致叶酸缺乏？

A、阿司匹林

B、对乙酰氨基酚

C、甲氨蝶呤

D、青霉素

【答案】C

【解析】正确答案是C。甲氨蝶呤是叶酸拮抗剂，长期使用会抑制叶酸代谢，导致叶酸

缺乏。A选项阿司匹林长期使用可能导致胃肠道出血，但不直接影响叶酸代谢；B选项

对乙酰氨基酚主要影响肝脏，与叶酸代谢关系不大；D选项青霉素是抗生素，与叶酸缺

乏无直接关联。知识点：影响叶酸代谢的药物。易错点：容易混淆不同药物对营养素的

影响。

7、叶酸缺乏的典型血液学表现是什么？

A、小红细胞增多

B、大细胞性贫血

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C、小红细胞低色素性贫血

D、正常细胞性贫血

【答案】B

【解析】正确答案是B。叶酸缺乏会导致DNA合成障碍，引起巨幼红细胞性贫血，即

大细胞性贫血。A选项小红细胞增多常见于缺铁性贫血；C选项小红细胞低色素性贫血

是缺铁性贫血的典型表现；D选项正常细胞性贫血常见于急性失血、溶血等情况。知识

点：叶酸缺乏的血液学表现。易错点：容易混淆不同类型贫血的细胞形态学特征。

8、下列哪项不是叶酸的主要生理功能？

A、参与DNA合成