原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
功能性食品题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种不属于功能性食品的功能声称？（）
A.增强免疫力B.治疗疾病C.改善睡眠D.调节血脂
答案：B
解析：功能性食品不能替代药物治疗疾病，其功能声称是在符合相关规定下对特定健康益处的宣称，如增强免疫力等，治疗疾病不属于其功能声称范畴。
2.富含膳食纤维的食物属于哪类功能性食品原料？（）
A.功能性碳水化合物B.功能性脂类C.蛋白质D.维生素
答案：A
解析：膳食纤维是碳水化合物的一种特殊形式，具有多种生理功能，属于功能性碳水化合物类原料。
3.下列哪种成分可作
文档评论（0）