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餐饮早餐食材处理与小吃制作规范考试试卷
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1、（单选题）制作做好的现磨豆浆，可以在保温桶中储存（）?[单选题]*
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时(正确答案)
2、（单选题）制作好的早餐粥，要放置在保温桶中保温储存，保温桶温度（）?[单选题]*
A.不低于50℃
B.不低于60℃
C.不低于70℃(正确答案)
D.不低于80℃
3、（单选题）使用电压力锅（12L）熬制早餐粥时，最多加水量不超过（）[单选题]*
A.6L(正确答案)
B.8L
C.10L
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