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淀粉纳米颗粒形态调控及其Pickering双乳液体系的稳定性研究
目录
文档简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2淀粉纳米颗粒的制备与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3Pickering双乳液体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.4本文结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
淀粉纳米颗粒形态调控方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1化学修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.1.1酯化修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.1.2羟基化修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.1.3酰胺化修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.2物理修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.2.1机械剪切．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.2.2热处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2.3电场处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.3复合修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.3.1铜离子修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.3.2茶多酚修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.3.3胶体粒子修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.4形态分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
Pickering双乳液体系的稳定性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.1层状结构与稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.2冲击稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.2.1冲击力对乳液体系的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.2.2冲击频率对乳液体系的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
3.3热稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
3.3.1温度对乳液体系稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
3.3.2温度变化对乳液体系稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
3.4溶剂性质对乳液体系稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
3.4.1亲水性溶剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
3.4.2亲油性溶剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
实例研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
4.1酯化淀粉纳米颗粒Pickering双乳液体系的制备与稳定性．．．．．66
4.2羟基化淀粉纳米颗粒Pickering双乳液体系的制备与稳定性．．．68
4.3改性淀粉纳米颗粒Pickering双乳液体系的制备与稳定性．．．．．71
结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74
5.1主要成果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76
5.2局限与未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
1.文档简述
本
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