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2025年食品安全知识竞赛食品安全质量检查员考试题库一试卷(练习题附答案.docx

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    2025年食品安全知识竞赛食品安全质量检查员考试题库一试卷(练习题附答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；4年

    答案：B

    2.下列哪种食品添加剂的使用不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求？

    A.面包中添加山梨酸钾作为防腐剂（使用量0.5g/kg）

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