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幼儿园小班教案注意吃饭安全（2025—2026学年）

一、教学分析

本教案针对幼儿园小班学生设计，旨在培养幼儿注意吃饭安全的基本意识和行为习惯。根据《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》，小班幼儿正处于认知和动作技能发展的关键时期，对周围环境的安全意识逐渐增强。本课内容与《健康与安全》单元紧密相关，是培养幼儿生活自理能力和自我保护意识的重要组成部分。核心概念包括食品安全、用餐礼仪和自我保护，技能包括正确使用餐具、遵守用餐规则和识别不安全食品。

二、学情分析

小班幼儿在生活经验方面，对食物有一定的认知，但安全意识较弱，容易在吃饭时发生意外。在技能水平上，他们刚开始学习使用餐具，对用餐规则的认识有限。认知特点表现为直观形象思维，对色彩鲜艳、形状可爱的物品更感兴趣。兴趣倾向方面，幼儿对游戏和活动充满热情。可能存在的学习困难包括对餐具使用不当、不遵守用餐规则和不能识别不安全食品。教学设计需充分考虑这些特点，以游戏化、互动化的方式引导幼儿学习。

三、教学目标与策略

教学目标设定为：1.让幼儿了解食品安全知识，提高自我保护意识；2.培养幼儿正确使用餐具和遵守用餐规则的能力；3.增强幼儿对不安全食品的识别能力。为实现这些目标，教学策略将采用以下方法：1.通过故事、儿歌等形式，将安全知识融入幼儿感兴趣的活动中；2.设计互动游戏，让幼儿在游戏中学习使用餐具和遵守用餐规则；3.利用图片、实物等直观教具，帮助幼儿识别不安全食品。通过这些策略，确保教学活动既符合幼儿的认知特点，又能够有效达成教学目标。

二、教学目标

知识的目标：

能够说出几种常见的食品安全知识和注意事项。

列举出几种不安全的食物类型及其可能导致的危害。

能力的目标：

设计一套简单的用餐礼仪，包括使用餐具的方法和用餐时的基本规范。

通过角色扮演，学会在模拟情境中正确判断食物的安全性。

情感态度与价值观的目标：

表现出对食品安全的高度关注，养成良好的用餐习惯。

培养自我保护意识，学会在吃饭时避免潜在的危险。

科学思维的目标：

通过观察和比较，分析不同食物的安全性差异。

逻辑推理，识别食物标签上的信息，判断其安全性。

科学评价的目标：

评价自己和他人的用餐行为是否符合食品安全标准。

对食品广告进行评价，识别其中可能存在的误导信息。

三、教学重难点

教学重点在于培养幼儿正确使用餐具和遵守用餐规则的能力，难点在于让幼儿理解并识别不安全食品，以及如何在用餐时自我保护。难点之所以存在，是因为小班幼儿的认知水平和生活经验有限，对抽象概念的理解和自我保护意识尚需逐步培养。

四、教学准备

教师需准备多媒体课件、食品安全主题图卡、故事绘本、模拟餐具等教具，以及相关安全知识视频和音频资料。学生需带好画笔和彩色纸张。此外，还需布置安全主题的阅读区域，确保教学环境整洁、舒适，并提前规划小组讨论桌椅的布局，以便于学生互动学习。

五、教学过程

导入

时间：5分钟

教师活动：

1.播放一段关于食品安全的小视频，引起学生的兴趣。

2.提问：“你们在吃饭时遇到过哪些安全问题？”

3.鼓励学生分享自己的经历，并引导他们认识到注意吃饭安全的重要性。

学生活动：

1.观看视频并思考视频中的安全问题。

2.积极参与讨论，分享自己的经历和看法。

新授

任务一：认识食品安全标志

目标：学生能够识别常见的食品安全标志，了解其含义。

活动方案：

1.教师活动：

展示食品安全标志图片，引导学生观察并说出标志的名称。

解释每个标志的含义，如“QS”、“无添加剂”等。

通过提问，检查学生对标志的理解。

分组讨论：让学生根据标志选择合适的食品。

2.学生活动：

观察并识别图片中的食品安全标志。

积极参与讨论，选择合适的食品。

通过观察和思考，理解标志的含义。

任务二：了解食品添加剂

目标：学生能够了解食品添加剂的种类、作用和潜在风险。

活动方案：

1.教师活动：

讲解食品添加剂的概念和种类。

通过图片和实例，介绍食品添加剂的作用。

引导学生思考食品添加剂的潜在风险。

分组讨论：让学生根据食品添加剂的种类，判断其是否安全。

2.学生活动：

积极参与讨论，了解食品添加剂的种类和作用。

根据食品添加剂的种类，判断其是否安全。

任务三：学会阅读食品标签

目标：学生能够阅读食品标签，获取食品的相关信息。

活动方案：

1.教师活动：

展示食品标签，引导学生观察并说出标签上的信息。

讲解食品标签上的关键信息，如生产日期、保质期、营养成分等。

通过提问，检查学生对标签的理解。

分组讨论：让学生根据标签信息，判断食品是否安全。

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