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2025年食品安全管理员考试题库及答案合集.docx

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    2025年食品安全管理员考试题库及答案合集

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.1年；3年

    D.2年；5年

    答案：B

    2.预包装食品标签中，“生产日期”是指（）。

    A.食品完成最终包装的日期

    B.原料投入生产的日期

    C.产品出厂检验合格的日期

    D.产品进入销售环节的日期

    答案：A

    3.食品添加

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