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御天大酒店厨房奖罚管理制度8626720

厨房奖罚管理制度

出现下列情况者，给予处罚

1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配.

4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班,如发现每次给予10元的罚款。5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚10元,不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全,特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡,油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元(主配罚10元)，严重影响工作正常操作的加倍处罚.7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元(严重者交给公安部门处理）。8、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外,其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款.

9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量,提高上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱成本价买单。10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象,避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物,如有客人投诉，按情况是否严重给予5—50元的罚款。

11、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净,按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物,洗菜员按菜谱成本价买单。

12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生,损坏餐具按进价赔偿,自觉主动报告厨师长打破的餐具,如不报加倍处罚。

以上罚款不是目的,为了义安轩酒店生意兴隆，不断的扩大，敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度。

奖励制度

符合下列条件之一者，给予奖励

1，讲诚信，拾金不昧者10元

2，节约用料，综合利用成绩突出者20元

3、出版个人烹饪专著给酒店带来效益者50元。

4、忠于职守，工作表现突出，受到宾客多次表扬者20元-50元。5、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者100元—200元.、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者20元—50元。6

7，在厨房生产中及时消除较大事故因患者50元-100元。

厨师长宣

年月日

----—-——欢迎下载资料，下面是附带送个人简历资料用不了的话可以自己编辑删除，谢谢～

XXX个人简历

个人资料

姓名:xxxx婚姻状况:未婚

出生：1987—06—24政治面貌：团员

性别：男民族:汉

照片学位:本科移动电话:

专业:英语电子邮件:

地址:

教育背景

2006.9-2010.6吉林工程技术师范学院---——外国语言文学系

主修课程

大学英语精读,大学英语泛读，英语口语，英语听力，英语写作,英语口本科阶段主修译,翻译学，词汇学，语法学，英美概况，英国文学，美国文学，语言学，

日语，中外名胜。

特长及兴趣爱好

除了有专业的英语方面知识外,我在校生活部工作一年,在系宣传部和秘书处各工作一年。为全面发展,大三上学期,我加入系文学社，参于了我系《心韵》杂志的创刊和编辑工作。在这些活动中锻炼了我的领导和团队协作能力，学会了更好的与人相处，这些在我以后的工作中一定会有很大的帮助。

计算机能力

能熟悉使用Office工具以及Photoshop、Flash等软件.

获国家计算机二级等级资格证书。

外语水平

通过英语专业四级考试,能熟练进行听说读写译。

奖励情况：

2007-2008优秀学生会干部2008,07师生合唱比赛一等奖

普通话水平测试等级证书

英语专业四级证书

自我评价

XXX个人简历

个人资料

姓名:婚姻状况:未婚

出生：政治面貌:团员

性别:民族:汉

学位：移动电话：

专业:电子邮件:

地址:

教育背景

2006.9-2010。6吉林工程技术师范学院-———-外国语言文学系

主修课程

大学英语精读,大学英语泛读，英语口语，英语听力，英语写作,英语口译，翻译学,词汇学，语法学,英美概况，英国文学,美国文学，语言学，日语，中外名胜。

能力及特长

这要写你明你有什么样的能力及经验，最重要就是告诉用人单位,你会做什么，

计算机能力

能熟悉使用Office工具以及Photoshop、Flash等软件。获国家计算机二级等级资格证书。

外语水平

通过英语专业四级考试,能熟练进行听说读写译。

奖励情况

2007-2008优秀学生会干