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2025年山西事业单位招聘考试（食品药品监管知识）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、根据《食品安全法》，食品生产许可的依据是（）

A.《食品生产通用卫生规范》

B.《食品安全法》

C.《食品添加剂使用标准》

D.《餐饮服务食品安全操作规范》

【参考答案】B

【解析】《食品安全法》第三十五条明确食品生产许可需依据该法，其他选项为具体操作规范或标准，非许可依据。

2、药品储存中，需在2-8℃保存的药品是（）

A.胰岛素

B.片剂

C.疫苗

D.口服液

【参考答案】C

【解析】疫苗属于生物制品，需冷藏保存（2-8℃），其他选项为常温或避光储存的药品。

3、食品标签必须标明的内容不包括（）

A.生产日期

B.保质期

C.配料表

D.储存条件

【参考答案】D

【解析】《食品安全法》第七十四条规定标签需标明生产日期、保质期、配料表，储存条件属于包装标识而非标签强制要求。

4、食品添加剂使用范围由（）规定

A.《食品安全国家标准》

B.《药品管理法》

C.《化妆品监督管理条例》

D.《医疗器械监督管理条例》

【参考答案】A

【解析】《食品安全国家标准》明确食品添加剂种类和限量，其他选项为、化妆品、医疗器械监管范畴。

5、药品生产质量管理规范简称（）

A.GMP

B.GSP

C.GMPD

D.GSPD

【参考答案】A

【解析】GMP（GoodManufacturingPractice）为药品生产质量管理规范，GSP（GoodSupplyPractice）为供应链规范。

6、发生食品安全事故时，企业应立即（）

A.隐瞒问题

B.停止销售相关产品

C.联系监管部门

D.自行销毁证据

【参考答案】B

【解析】《食品安全法》第一百二十四条要求企业立即停止销售并召回问题产品，隐瞒或销毁证据将面临更严厉处罚。

7、化妆品标签中必须包含（）

A.注册证编号

B.生产许可证号

C.表

D.保质期

【参考答案】C

【解析】《化妆品监督管理条例》第二十五条规定标签需标注成分表，注册证编号为备案信息，非强制标签内容。

8、医疗器械注册证的有效期通常为（）

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

【参考答案】C

【解析】《医疗器械监督管理条例》第二十九条明确注册证有效期为5年，需延续注册。

9、食品中亚硝酸盐的限量标准是（）

A.≤20mg/kg

B.≤10mg/kg

C.≤5mg/kg

D.≤30mg/kg

【参考答案】A

【解析】《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定亚硝酸盐限量≤20mg/kg（以NaNO2计）。

10、药品运输过程中需保持的温度是（）

A.常温（25℃±2℃）

B.阴凉（不超过20℃）

C.冷藏（2-8℃）

D.冷冻（-18℃以下）

【参考答案】B

【解析】《药品经营质量管理规范》要求药品运输环境阴凉（不超过20℃），冷藏冷冻适用于特定药品。

11、根据《食品安全法》，食品者未履行进货查验义务的，最高可处多少罚款？

A.货值金额10倍以下

B货值金额10倍以上30倍以下

C.货值金额20倍以下

D.货值金额30倍以下

【参考答案】D

【解析】《食品安全法》第三十五条明确规定，食品生产者未履行进货查验义务的，由县级以上市场监管部门责令改正，给予警告；没收违法所得，并处货值金额10-30倍罚款。因此正确答案为D，罚款上限为货值30倍以下。

12、GMP认证的有效期是多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.无固定期限

【参考答案】C

【解析】《药品生产质量管理规范》（GMP）要求认证结论有效期为3年，期间需接受企业自查和监管部门飞行检查。到期前需重新申请认证，因此正确答案为C。

13、下列哪种食品添加剂不得用于婴幼儿配方食品？

A.酵母抽提物

B.乳清蛋白粉

C.D-泛醇

D.酸度调节剂柠檬酸

【参考答案】C

【解析】根据GB10766-2014《婴幼儿配方食品添加剂使用标准》，D-泛醇（维生素K1）被明确禁止用于婴幼儿配方食品因其可能影响钙吸收。其他选项均为允许使用的成分。

14、药品经营企业验收药品时，发现外包装破损但内药未受潮，应如何处理？

A.直接入库

B.货架隔离并记录

C.退回供应商

D.报销损失

【参考答案】B

【解析】根据《药品经营质量管理规范》第38条，外包装破损但内药未受潮的药品需在货架上单独隔离存放，并记录破损情况及处理措施，不得直接入库或销售，因此正确答案为B。

15、食品标签中“净含量”的标注方式，正确的是？

A.500g±5g

B.500g（M±10%）

C.500g（M+10%）

D500g±10%

【参考答案】B

【解析】GB7718-2011规定“净”标