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厨房员工制度范文（通用3篇）

厨房员工制度范文（通用3篇）

厨房员工制度范文篇1

为规范公司厨房管理工作，共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境，特制订本管理规定。

一、厨房工作人员要求

1、工作人员必需取得《健康证》持证上岗。

2、工作人员上班时必需穿戴整齐，严禁带首饰及任何形式的手部美容，严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生，无深色甲垢。

3、做好厨房内外(客厅、两个卫生间)环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，每月三次大扫除，确保厨房内外环境卫生。

4、保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。

5、工作中要节电、节油、节水、节燃料，严格依据伙食标准精打细算，避开铺张，以最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。

6、因厨房工作人员导致厨房内起火，一切损失由厨房工作人员进行赔偿。

二、员工就餐要求

1、就餐时间规定

中餐：12：15-12：45晚餐：17:45-18:15

全部员工按时就餐，具体就餐时间按各部门下班时间表规定时间为准(特殊状况除外)。

2、就餐过程中应留意维护公共卫生，不随地吐杂物，不任凭吐痰，不任凭乱倒剩菜，剩饭，食物残渣应放置在餐盘上或垃圾桶内。

3、就餐