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2025年食品安全练习题库及参考答案.docx

2025年食品安全练习题库及参考答案.docx

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    2025年食品安全练习题库及参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》最新修订，以下哪类活动不属于该法调整范围？

    A.食品生产加工

    B.食品添加剂生产

    C.食品相关产品运输

    D.食用农产品种植

    答案：D（注：食用农产品种植环节由《农产品质量安全法》调整，食品生产加工、添加剂及相关产品运输适用《食品安全法》）

    2.某食品厂生产的面包被检出菌落总数超标，市场监管部门首先应采取的措施是？

    A.责令停产停业

    B.没收违法所得

    C.立即公告召回

    D.封存相关食品及原料

    答案：D（依据《食品安全法》第一百零五条，发现问

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