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第三章儿童营养

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教学目标

1、理解小儿对热量及各种营养素的需要。

2、掌握母乳喂养的优点及人工喂养的方法。

3、理解所学知识给具体的小儿作营养和喂养指导。

教学重点和难点：

1、母乳喂养的优点及人工喂养的方法。

2、能给小儿做营养和喂养的指导。

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第一节小儿能量与营养的需求

一、能量的需要

1、基础代谢

2、食物的特殊动力作用

3、活动

4、生长

5、排泄

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第一节小儿能量与营养的需求

二、营养素的需要

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1、产能营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物

（1）供能

（2）作用

（3）来源

2、非产能营养素：

（1）维生素：脂溶性、水溶性

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（2）元素：常缺钙、铁、锌

3、水

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第二节小儿喂养与膳食

一、母乳喂养

1、母乳的成份：

（1）初乳：产后4-5天内的乳汁

（2）过渡乳：产后5-14天的乳汁

（3）成熟乳：产后14天-9个月

（4）晚乳：10个月后所有营养成份均下降

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第二节小儿喂养与膳食

一、母乳喂养

2、母乳喂养的优点

（1）营养丰富，比例合适

（2）增强婴儿免疫力

（3）有利于脑的发育

（4）促进母子感情

（5）省时、省力、经济

（6）对母亲有利

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第二节小儿喂养与膳食

一、母乳喂养

3、母乳喂养的护理

（1）哺乳方法

开奶：越早越好

方法：正确姿势

次数：根据月龄来

时间：15-20分钟

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第二节小儿喂养与膳食

一、母乳喂养

3、母乳喂养的护理

（2）注意事项：

（3）禁忌证：

（4）断乳：

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第二节小儿喂养与膳食

二、混合喂养

三、人工喂养

1、鲜牛奶与人乳喂养比较的缺点

（1）较多的酪蛋白

（2）含饱和脂肪酸多

（3）乳糖以甲型乳糖为主

（4）含矿物质多

（5）缺乏免疫因子，易被细菌污染

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第二节小儿喂养与膳食

三、人工喂养

2、鲜牛奶的配制

（1）稀释

（2）加糖

（3）灭菌

（4）奶量的估计

3、牛奶制品

4、人工喂养注意事项

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宝宝该怎么添加辅食请同学们排序？

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第二节小儿喂养与膳食

四、辅食的添加

1、原则：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种

2、添加食品：逐渐增量、增加种类

3、添加顺序：

（1）出生15天：鱼肝油或维生素D制剂

（2）3周-4周：水状食物为主

（3）4月-6月：泥状食物为主

（4）7月-9月：末状食物为主

（5）10月-12月：碎食物为主

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习题：

1、6个月小儿每日每公斤体重对热量及水的需要量是（）

2、小儿断奶时间最迟不超过（）

3、按热量计算，5KG婴儿每日需要8%含糖牛乳量为（）

4、一般小儿生后何时起即可添加鱼肝油、果汁（）

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习题：

5、下列哪种辅食可用于7个月小儿（）

A.碎肉和菜汤B.烂面和鸡蛋

C.面条和青菜汤D.带馅的食品

E.碎肉和饼干

6、母乳营养丰富，比例合适，最适合婴儿需要及消化吸收。母乳中所含蛋白质、脂肪、糖的比例是（）

7、喂奶后婴儿采取的卧位是（）