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第七章
萜类和挥发油;第一节萜类;根据分子结构中异戊二烯单位的数目分类;生物活性;二、萜类的生源学说;三、结构与分类;链状单萜中比较重要的化合物是一些含氧衍生物，如萜醇、萜醛类。;存在与橙花油、柠檬草油和许多植物的挥发油中，具有玫瑰香气。
bp：255-260℃;存在于香茅油、玫瑰油等多种植物的挥发油中，亦可从香叶醇或橙花醇部分氢化还原后的产物中得到。;柠檬醛一般情况下为混合物，以反式为主。从挥发油中分离柠檬醛采用亚硫酸氢钠加成法，柠檬醛因具有很浓的柠檬香气，可作为柠檬原料，广泛应用于香料和食品工业。
香茅油具有止腹痛和驱蚊作用。;
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